Ogórek wegetariański jest bardzo łatwy do przygotowania. Jeśli nie jesz mięsa, pościsz lub po prostu zdecydowałeś się na dania warzywne, ta zupa to świetny sposób na zaoszczędzenie obiadu.
Czy to jest to konieczne
- - woda 2-2,5 l;
- - kasza jęczmienna perłowa 1/3 szklanki;
- - cebula 1 szt.;
- - ziemniaki 4-5 szt.;
- - marchewki 1 szt.;
- - ogórki kiszone 2 szt.;
- - czarne ziarna pieprzu 5-6 szt.;
- - liść laurowy 1 szt.;
- - 1/2 szklanki marynowanego ogórka.
Instrukcje
Krok 1
Kasza pęczak dokładnie wypłukać kilka razy. Następnie zalać wrzątkiem i odstawić na 30-40 minut.
Krok 2
Wlej wodę do rondla, dodaj kaszę pęczak i gotuj na wolnym ogniu. Kasza powinna być miękka.
Krok 3
Obierz i umyj ziemniaki, cebulę i marchew. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Gdy kasza pęczak będzie miękka, dodaj do garnka ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 4
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Kroić cebule. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć na nim cebulę i marchewkę, aż warzywa zmiękną.
Krok 5
Zetrzyj ogórki kiszone lub pokrój na małe kawałki. Dodaj smażone warzywa i ogórki 10 minut przed przygotowaniem ziemniaków. Na sam koniec dolewamy ogórek kiszony. Skosztuj bulionu, dodaj trochę soli. Niech zupa zaparzy się pod pokrywką.
