Szaszłyki warzywne to dobra alternatywa dla wegetarian. Grillowane warzywa mogą być świetną sałatką, kompletnym posiłkiem lub dodatkiem do mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - Cukinia - 1 sztuka;
- - cebula cebulowa - 2-3 szt;
- - Pieczarki (świeże) - 100 gramów;
- - Papryka sałatkowa - 1 szt.;
- - Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki;
- - Cytryna - 1/2 szt;
- - Miód - 1 łyżka;
- - sos sojowy - do smaku;
- - Zieloni, przyprawy - do smaku;
- - Musztarda - 1 łyżka;
- - Ziemniaki (gotowane w "mundurze") - 4 szt.;
- - Pomidory - 2 szt;
- - bułgarska papryka - 2 szt.;
- - Ser Adyghe - 100 gramów;
- - Ketchup - do smaku;
- - Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozważ opcję grillowania kebabów. Umyj cukinię, pieczarki, cytrynę, paprykę, ziemniaki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Paprykę obrać, pokroić na duże kawałki, cukinię pokroić w plastry. Najważniejsze, aby nie mielić go, aby warzywa się nie przypaliły.
Krok 2
Połącz oliwę z oliwek, zioła, sok z cytryny, musztardę, sos sojowy i przyprawy.
Krok 3
Do tej marynaty dodać posiekane warzywa i marynować przez 2 godziny.
Krok 4
Warzywa sznurujemy na szaszłykach i grillu. Podczas smażenia co kilka minut dodawaj pozostałą marynatę.
Krok 5
W razie potrzeby dodaj sosy, zioła i oliwki do gotowego kebaba. Warzywa pasują do chrupiących pieczywa z grilla.
Krok 6
Teraz spójrzmy, jak ugotować szaszłyk z warzyw nad ogniem. Weź warzywa w równych proporcjach i umyj. Cukinie, bakłażany i pomidory pokroić w plastry. Paprykę pokroić w kwadraty o tej samej wielkości co pozostałe warzywa. Ser Adyghe pokroić również w kwadraty o grubości ok. 1 cm. Pokrojone warzywa i ser można lekko skropić olejem, aby nie przypaliły się podczas smażenia. Bakłażany, cukinie, sery, pomidory, paprykę na szpikulcach przeciągamy po kolei w dowolnej kolejności. I lepiej jest wyciskać pomidory i ser z obu stron gęstszymi warzywami. Dopraw solą z każdej strony.
Krok 7
Umieść szpikulce nad węglem, ale niezbyt nisko, w przeciwnym razie szpikulce się spalą. Możesz skropić je keczupem. Smażyć przez 40 minut, okresowo przekręcać szaszłyki, aby szaszłyki warzywne były równomiernie usmażone. Szaszłyki są gotowe, gdy cukinia i bakłażany są miękkie.
