- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Spaghetti carbonara to obfite włoskie danie zwykle przyrządzane z pancetty (rodzaj bekonu), tartego sera i jajek. Wegetariańską wersję tego dania można przygotować z sezonowych warzyw, które masz w lodówce. Podawać z sałatką i grzankami.
Aby przygotować Veggie Spaghetti Carbonara, będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- 2 łyżki soli;
- 500 g spaghetti;
- 3 duże, ubite jajka;
- ½ szklanki grubo posiekanych szparagów
- ½ szklanki świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę;
- 1/2 szklanki grubo posiekanych różyczek brokułów
- ¾ szklanki startego parmezanu;
- ½ szklanki ciężkiej śmietany;
- świeżo zmielony pieprz do smaku.
- Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dusić szparagi, pomidory i brokuły do miękkości (około 3 minut). Zdjąć patelnię z ognia i odstawić.
- Napełnij duży rondel wodą i zagotuj. Dodaj spaghetti i jedną łyżkę soli. Gotuj do prawie ugotowania (czas gotowania jest podany na opakowaniu).
- Wyrzuć spaghetti na durszlak i dodaj do patelni z duszonymi warzywami. Patelnię postawić na małym ogniu i stopniowo dodawać ubite jajka, ser, śmietanę i łyżkę soli. Wrzuć spaghetti na patelnię, aż makaron wchłonie sos (około 1 minuty).
- Podawaj od razu posypane świeżo zmielonym pieprzem.
