Makaron Carbonara to narodowe danie włoskie. W ciągu ostatniego półwiecza stał się tak popularny, że zakochał się w wielu krajach daleko poza Włochami. Podstawą tego dania jest spaghetti, jajka i wędliny. Świetna opcja zarówno na świąteczny obiad, jak i spokojny rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
- - Spaghetti - 400g;
- - mostek - 300 g;
- - żółtka jaj - 4 szt.;
- - ser parmezan - 200 g;
- - Krem o zawartości tłuszczu od 20% - 200 ml;
- - Czosnek - 4 goździki;
- - Olej roślinny;
- - Czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mostek na małe prostokątne kawałki tego samego rozmiaru. Czosnek drobno posiekaj lub zmiażdż w prasie.
Krok 2
Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Umieść w nim mostek i lekko usmaż. Dodaj czosnek. Wymieszaj zawartość patelni i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut. Aromat będzie niesamowity!
Krok 3
Teraz musisz przygotować sos. Zetrzyj parmezan z drobnymi otworami. W osobnej głębokiej misce połącz żółtka ze śmietaną. Dodaj starty ser, czarny pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj sos.
Krok 4
Zanurz spaghetti w rondelku z wrzącą osoloną wodą i gotuj, aż staną się „al dente”, aby stały się elastyczne, ale nie zdążyły się zagotować. W takim przypadku 400 g spaghetti będzie wymagało 4 litrów wody i 40 g soli. Odcedź przygotowane spaghetti. Muszą pozostać gorące! Dlatego nie spłukujemy ich w zimnej wodzie!
Krok 5
Połącz spaghetti z kremowym sosem i dobrze wymieszaj. Dodaj usmażony boczek i czosnek i ponownie dokładnie wymieszaj.
Pastę carbonara można podawać przy stole! Smacznego!
