Pasta Carbonara to spaghetti z plastrami bekonu, serem i sosem jajecznym. Możesz zrobić pastę carbonara według tradycyjnej włoskiej receptury, ale możesz też eksperymentować, dodając dowolne składniki według własnego gustu.
Możesz gotować makaron według kilku przepisów, ale w większości przypadków technika gotowania jest taka sama. Tym daniem rozcieńczysz zwykłe menu spaghetti i zachwycisz gości swojej rodziny czymś niezwykłym.
Składniki (porcje 4):
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Spaghetti 350 gramów, Boczek 175 gramów, Masło 25 gramów, żółtka 2 sztuki, Jajka 2 sztuki, Parmezan, starty, 8 łyżek, · Krem.
Sekwencjonowanie:
Ugotuj spaghetti zgodnie z opisem na opakowaniu. Opłucz w durszlaku wodą o temperaturze pokojowej. Następnie przygotuj składniki: pokrój boczek w cienkie plasterki i zetrzyj ser na drobnej tarce.
Pokrojony boczek smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła na złoty kolor.
Zrób sos Carbonara. Aby to zrobić, dokładnie ubij jajka, aż powstanie piana, sól. Do jajek dodać śmietanę i dokładnie połowę startego sera. Wymieszać.
Jeśli boczek jest zimny, podgrzej go mikrofalówką i dodaj sos. Dodaj sos bekonowy do spaghetti, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Gotowy makaron wyłożyć na talerz i posypać resztą sera. Dodać koperek i pietruszkę.
