Ryba smażona zawiera wiele substancji przydatnych dla organizmu człowieka. A w połączeniu z duszonymi warzywami zamienia się w idealne danie na obiad lub kolację dla wszystkich członków rodziny.
Czy to jest to konieczne
- - 765 g fileta z karpia;
- - 35 g czosnku;
- - sól pieprz;
- - 135 ml oliwy z oliwek;
- - 165 ml soku z cytryny;
- - 2 jajka;
- - 175 g cebuli;
- - 215 g bakłażana;
- - 325 g cukinii;
- - 475 g słodkiej papryki;
- - 215 g pomidorów;
- - pietruszka, liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Rozmrozić filety karpia w temperaturze pokojowej. Czosnek obrać, dokładnie posiekać w mikserze z dodatkiem soli. Następnie, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawać do niego dwa żółtka i oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
Krok 2
Ubijaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję podobną do majonezu. Po zakończeniu dodaj łyżkę gorącej wody, sól i pieprz.
Krok 3
W przypadku gulaszu warzywnego umyj warzywa. Cebulę obrać i drobno posiekać. Posiekaj czosnek. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i rdzeń, pokrój i usmaż na oleju roślinnym.
Krok 4
Bakłażany obrać, pokroić w cienkie plasterki i również usmażyć. Pokrój cukinię, usuń nasiona, obierz, pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym.
Krok 5
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go, usmaż w nim cebulę i czosnek, a następnie dodaj do nich wszystkie wcześniej smażone warzywa, sól i pieprz. Pod koniec gotowania dodaj do warzyw liście laurowe i pęczek pietruszki.
Krok 6
Dodaj oliwę, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut.
Krok 7
Pomidory zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, następnie wyjąć i obrać, a następnie drobno posiekać.
Krok 8
Z patelni z warzywami wyjąć pietruszkę i liść laurowy, do warzyw dodać pomidory i gotować przez kolejne pięć minut.
Krok 9
Sól i pieprz filet z ryby, posyp sokiem z cytryny i smaż na patelni na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
