Sos śliwkowy jest doskonałym dodatkiem do dań z dziczyzny, steków wieprzowych, wołowych czy jagnięcych. Zaskocz swoich gości niezwykłym pikantnym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kg śliwek
- - 4 ząbki czosnku
- - pęczek bazylii
- - 1/2 strąka papryczki chili
- - 2 cm korzenia imbiru
- - 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- - 1 łyżka. l. ocet jabłkowy
- - 1 łyżka. l. Sahara
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Wypłucz odpływ pod bieżącą wodą i wysusz. Przeciąć na pół i usunąć pestkę. Puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Przetrzyj przez sito.
Krok 2
Obierz czosnek i imbir i zetrzyj na drobnej tarce. Bazylię opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i drobno posiekać. Papryczki chili opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na pół. Usuń wszystkie nasiona z połowy i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3
Puree śliwkowe wlać do rondla i podpalić. Gdy się zagotuje, dodaj czosnek, bazylię, imbir, chili, czarny pieprz, ocet jabłkowy, cukier i sól. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając i zgarniając.
Krok 4
Niech sos ostygnie i podawaj, wlewając do sosu. Sos śliwkowy można również butelkować i przechowywać w lodówce do tygodnia. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych, zmniejsz ilość chili i czarnego pieprzu.
