Chimichurri to klasyczny sos argentyński, często podawany z drobiem, sałatkami i grillowanymi mięsami. Jego pikantny i świeży smak to dobre rozwiązanie do wielu letnich potraw, a tak apetyczny sos można spróbować zrobić.
Czy to jest to konieczne
- - 20 g czerwonej cebuli;
- - 15 g pietruszki i kolendry;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu jabłkowego;
- - 2 łyżeczki musztardy Dijon;
- - 1, 5 łyżeczek ciemnego cukru trzcinowego;
- - czerwone chili, sól, czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Połącz cukier trzcinowy z octem jabłkowym. Opłucz pietruszkę, strząśnij z niej nadmiar wilgoci, posiekaj razem z kolendrą. Jeśli nie lubisz kolendry, zastąp ją koprem lub zieloną cebulką.
Krok 2
Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj ostrym nożem lub użyj specjalnej prasy do czosnku. Możesz zmienić ilość czosnku w zależności od tego, czy Ci się podoba, czy nie.
Krok 3
Cebulę czerwoną obrać, drobno posiekać. Wyślij czosnek i cebulę do octu jabłkowego, wymieszaj. Zmiel papryczkę chili (użyj według własnych upodobań), wyślij do sosu. Dodaj tam musztardę Dijon. Dodaj pietruszkę.
Krok 4
Dopraw do smaku i dopraw solą. Skrop oliwą najlepiej od pierwszego wirowania. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu chimichurri.
Krok 5
Przygotowany sos chimichurri wlać do słoika, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 tydzień. Po ugotowaniu jest od razu gotowy do użycia. Idealny do grillowanych mięs, wszelkich kebabów, drobiu i lekkich sałatek warzywnych.
