Long Jing to odmiana herbaty chińskiej, słynąca z tego, że nawet w XX wieku zachowała się tradycja prezentowania jej delegacjom politycznym i innym wysokiej randze gościom odwiedzającym Chiny.
W Chinach Smocza Studnia jest tak ceniona, że poświęcone są jej tradycyjne festiwale, które odbywają się co roku w Hangzhou, ojczyźnie herbaty. Sama odmiana pochodzi z prowincji Zhejiang. Ta prowincja to jedyne miejsce w Chinach, gdzie dzięki wyjątkowym warunkom rosną krzewy herbaciane, dające niepowtarzalny napój o niepowtarzalnym smaku. Po spróbowaniu Long Jing nigdy nie zapomnisz jego smaku: organicznie łączy w sobie nuty czekoladowe i kwiatowe, pozostawiając przyjemny słodkawy i świeży posmak.
Pod względem wyglądu Smocza Studnia wyróżnia się błyszczącymi, wydłużonymi liśćmi o bogatym zielonym kolorze. Liście wyglądają prawie świeżo, ponieważ po zbiorze nie są fermentowane, ale częściowo prażone. To zatrzymuje naturalną fermentację i jednocześnie wysusza liść. Podczas takiego suszenia liście nie tracą żadnych składników odżywczych, dzięki czemu są rodzajem koncentratu olejków eterycznych, witamin i mikroelementów. Cena Long Jing może być różna: podobnie jak inne chińskie odmiany zależy od jakości liści, czasu zbioru i ścisłego przestrzegania zasad przetwarzania surowców. Aby przygotować produkt wysokiej jakości, tradycyjnie zbiera się tylko dwa górne liście z krzewów na plantacji.
Świeży i wysokiej jakości Long Jing zawsze ma bardzo bogaty szmaragdowy napar, co w pełni uzasadnia jego tytuł zielonej herbaty. Napar ma wyraźny aromat orchidei. Ten zapach jest tak silny, że zapada w pamięć na długo: gdy raz poczujesz i posmakujesz Dragon Well, nie pomylisz go z niczym.
Dlaczego Studnia Smoka jest przydatna? Już w starożytnej medycynie chińskiej wierzono, że jest niezbędny do poprawy i stabilizacji układu pokarmowego, krążenia, a także płuc. Dzięki pewnej kombinacji składników odżywczych Long Jing skutecznie zwalcza choroby układu oddechowego. Ponadto neutralizuje wolne rodniki, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, podobnie jak inne niesfermentowane herbaty zielone.
