Na pierwszy rzut oka babeczki i babeczki to niemal identyczne produkty. Różnice są prawie niezauważalne, a smak bywa podobny. Ale babeczki różnią się od babeczek. Aby zrozumieć, czym babeczki różnią się od babeczek, musisz przestudiować historię ich wyglądu i zapoznać się z przepisem na gotowanie.
Czym babeczki różnią się od babeczek
Na pierwszy rzut oka nie ma różnicy między babeczkami a babeczkami. Mają podobny kształt i bardzo prosty sposób gotowania. Ale jeśli lepiej zrozumiesz, zauważysz ogromną różnicę między jedną słodyczą a drugą. Aby zobaczyć tę różnicę, musisz przestudiować metodę przygotowania tych wyrobów cukierniczych. Do muffinów i muffinów używa się różnych składników.
Ta sama muffinka i babeczka będą miały różną wagę.. Zawierają mniej cukru, ale więcej jajek i mleka. Jednocześnie, dzięki technologii delikatnego ugniatania, gotowe produkty mają bardziej delikatną i porowatą strukturę.
Należy zauważyć, że jest to jedna z głównych różnic między babeczką a babeczką.
Zarówno babeczka, jak i babeczka to dobry wybór, aby zaskoczyć gości. Przygotowanie tych smakołyków jest łatwe i nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej. Ten pyszny deser spodoba się obojgu dzieciom. i dorosłych.
Jak zrobić babeczki
Babeczki zyskały sławę w Rosji pod koniec XVIII wieku. Wcześniej to ciasto miało kształt tortu. Ale stopniowo babeczki zaczęły przybierać znajomy wygląd. Teraz mogą być okrągłe, prostokątne lub w kształcie pierścienia.
Tradycyjnie. W starożytności były główną ozdobą ślubów.
jest również jednym z prototypów tego produktu. Przepis jest bardzo podobny do standardowej muffinki.
Do robienia babeczek. Wszystkie te składniki miesza się mikserem. Do babeczek możesz dodać najwięcej: rodzynki, suszone morele, chipsy czekoladowe. Babeczki są często posypane cukrem pudrem na wierzchu, ozdobione lukrem lub śmietaną.
Dane produktu. Tak więc babeczka z rodzynkami będzie zawierała 381 kalorii, 6 g białka, 17 g tłuszczu i 53 g węglowodanów na 100 gramów produktu. Ale są przepisy na mniej kaloryczne wersje tych deserów. Na przykład muffinka z ananasem zawiera tylko 193 kalorie.
Standardowy przepis na ciasto obejmuje następujące produkty:
- Jajka (3 sztuki);
- Margaryna lub masło (100 gramów);
- Mąka (1 szklanka);
- Proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
- Cukier (0,5-0,7 filiżanki do smaku).
Krok po kroku metoda robienia babeczki:
- Wymieszaj cukier z jajkami;
- Dodaj zmiękczoną margarynę;
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia;
- Wymieszaj wszystkie składniki mikserem;
- W razie potrzeby możesz dodać rodzynki (lub inne nadzienie do smaku) i ponownie wymieszać;
- Włóż ciasto do foremek;
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
Jak zrobić babeczki
Babeczki pojawiły się w Anglii. Pierwotnie było to tradycyjne jedzenie dla służby i nie było postrzegane jako coś specjalnego. Później babeczki produkowano tylko w Wielkiej Brytanii. Tam miały kształt zwykłego ciasta.
W Europie babeczki również miały pewną dystrybucję. We Francji produkty te wytwarzano w postaci puszek luzem według standardowej angielskiej receptury.
W Rosji babeczki pojawiły się całkiem niedawno i zaczęły być szeroko sprzedawane w sieciach fast foodów.
W przeciwieństwie do babeczek ten deser. Babeczki zostały wykonane zarówno w dużych, jak i małych rozmiarach. Babeczki były małe., na bazie mąki pszennej lub kukurydzianej. W klasycznej technologii produkty te wypiekane są w bardzo wysokich temperaturach, przez co skórka na nich często pęka. Babeczki można nadziewać różnymi jagodami i owocami, orzechami i czekoladą. Od góry ozdobione są cukrem pudrem, masłem lub kremem proteinowym, glazurą.
Ciasto na babeczki wyrabia się w inny sposób. mieszanie suchych składników takich jak mąka, cukier, sól itp.
- jest to połączenie pozostałych, tzw. „mokrych” składników – jajka, mleko itp. Trzeci etap to wymieszanie ze sobą wszystkich poprzednich składników.
do wyrabiania ciasta nie używa się miksera, ponieważ babeczki będą twarde.
Istnieją angielskie i amerykańskie rodzaje babeczek. Te pierwsze są wykonane z ciasta drożdżowego, a drugie z proszku do pieczenia lub sody.
Uważa się, że babeczka jest jednym z deserów o najniższej kaloryczności. Zwłaszcza jeśli zawiera nadzienie owocowe. Na przykład pomarańczowa babeczka będzie miała 210 kalorii.
Klasyczny przepis na babeczkę wygląda dość prosto.
Składniki do przygotowania muffinki:
- mąka (2 szklanki);
- cukier (1/2 szklanki);
- mleko (3/4 szklanki);
- jajko (1);
- olej roślinny (1/3 szklanki).
- sól (1/2 łyżeczki);
- cukier waniliowy do smaku;
- proszek do pieczenia (3 łyżeczki).
Sposób przygotowania muffinki:
- Połącz mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy i proszek do pieczenia;
- W osobnej misce wymieszaj olej roślinny z jajkiem, dodaj mleko i ponownie wymieszaj;
- Kontynuując mieszanie mieszanki olejów, dodaj do niej mieszankę suchych składników;
- Włóż ciasto do foremek, wypełniając 2/3 całości. Babeczki wyrosną podczas pieczenia;
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 15 minut. W tej temperaturze muffinki będą miały charakterystyczne pęknięcia na powierzchni. Jeśli babeczki trzeba pokryć glazurą i kremem, należy obniżyć temperaturę (około 170 stopni). W takim przypadku należy wydłużyć czas pieczenia.
