Pomimo tego, że teraz jogurty we wszystkich smakach można kupić w sklepie, ludzie często wolą gotować je w domu. Specjalne urządzenie – jogurtarka – pozwala na wytwarzanie sfermentowanych produktów mlecznych, których smak i zalety często przewyższają produkty fabryczne.
Jak działa ekspres do jogurtu
Zasada działania ekspresu do jogurtów jest prosta: urządzenie to utrzymuje temperaturę niezbędną do rozwoju bakterii kwasu mlekowego – około 40 stopni. Pozwala to osiągnąć pożądany efekt i przygotować dobry produkt. Jeśli temperatura okaże się zbyt niska lub zbyt wysoka, proces życiowej aktywności bakterii zostanie zatrzymany.
Oczywiście produkty przygotowane w ekspresie do jogurtów mają termin przydatności do spożycia. Wiele kubków w takich urządzeniach jest wyposażonych w wygodny mechanizm, który pozwala na umieszczenie daty produkcji.
Każdy ekspres do jogurtu jest uzupełniony zegarem. Po napełnieniu kubków mlekiem i specjalnym zakwasem w odpowiednich proporcjach należy włączyć urządzenie i ustawić wymagany czas pracy. Wynik będzie zależał od rodzaju kultury starterowej i czasu przygotowania. Z pomocą ekspresu do jogurtów możesz więc przygotować nie tylko jogurt, ale także kefir, śmietanę, lody, twarożek. Bardzo ważne jest, aby kubki wstawić do lodówki zaraz po przygotowaniu produktu. Jeśli tego nie zrobisz, namnażanie się bakterii kwasu mlekowego będzie kontynuowane, a jedzenie zostanie zepsute.
Czym są producenci jogurtów
Istnieje kilka rodzajów jogurtów, z których każdy ma swoje zalety i wady. Tak więc wszystkie te urządzenia są podzielone na dwa rodzaje: z jednym pojemnikiem i zestawem okularów. W pierwszym przypadku urządzenie może jednocześnie gotować tylko jeden rodzaj produktu, ale w dużych ilościach. Objętość pojemnika może wahać się od 0,7 do 1,2 litra. W drugim przypadku do jogurtu dodawany jest zestaw kieliszków, których liczba może wahać się od 6 do 12 w zależności od wielkości urządzenia.
Sprzęt drugiego typu jest szczególnie wygodny, ponieważ można dokupić dodatkowy zestaw kieliszków i ugotować wiele różnych opcji produktów na raz.
Pojemniki w maszynkach do jogurtów mogą być wykonane ze szkła i plastiku. Preferowane są urządzenia ze szklankami pierwszego typu, ponieważ szkło jest bardziej niezawodne, bezpieczne i przyjazne dla środowiska, dobrze nadaje się do produkcji jogurtów, kefiru, śmietany. Podczas przygotowywania produktu w takim pojemniku nie są uwalniane substancje szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.
Producenci jogurtów różnią się także zestawem funkcji. Nie wszystkie opcje takich urządzeń są naprawdę potrzebne i należy o tym pamiętać. Na przykład nie ma sensu kupować drogich modeli z funkcją automatycznego wyłączania, ponieważ nadal trzeba monitorować sprzęt, a także pamiętać, że po ugotowaniu sfermentowane produkty mleczne należy wkładać do lodówki.
