Czerwone i białe grejpfruty to pojedyncza odmiana owoców, hybryda pomelo i pomarańczy. Grejpfrut ma grubą skórkę, duże owoce i soczysty miąższ o lekko słodkawym smaku i specyficznym aromacie. Owoce o białym i czerwonym lub różowym miąższu są bardzo podobne, ale istnieje między nimi szereg różnic.
Witaminy i minerały w grejpfrucie
Oba grejpfruty są bogate w witaminę C, która jest ważna dla zdrowego układu odpornościowego. Pomaga zwalczać objawy przeziębienia i grypy oraz ogranicza rozwój procesów zapalnych w organizmie. Witamina C jest ważna w walce z chorobami takimi jak astma, osteoporoza i reumatoidalne zapalenie stawów. Jedna filiżanka miąższu grejpfruta, zarówno białego, jak i czerwonego, zawiera do 70 mg witaminy C, czyli 120% RDA. Ponadto oba rodzaje owoców mają taką samą dawkę potasu, który jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego. Podstawową różnicą pomiędzy białym i czerwonym grejpfrutem jest zawartość witaminy A. W czerwonych owocach jest ona dziesięciokrotnie większa niż w białych. Filiżanka białego grejpfruta zawiera około 2% zalecanego dziennego spożycia, a czerwonego około 50%. Witamina A jest ważna dla wzroku, procesów metabolicznych, działa jako przeciwutleniacz, odpowiada za szybkie gojenie się skóry i błon śluzowych.
Kupując dowolny grejpfrut, czerwony lub biały, wybieraj owoce, które są cięższe niż się wydają. Z reguły te owoce są najbardziej soczyste. Unikaj spłaszczonych owoców o miękkiej skórce - są nieświeże.
Oprócz wymienionych witamin oba rodzaje owoców zawierają prawie taką samą dawkę witamin z grupy B, takich jak tiamina, pirydoksyna i ryboflawina, a także wapń, miedź i fosfor.
Inne składniki odżywcze i kalorie
Czerwone grejpfruty są znacznie słodsze od białych. Nie jest to zaskakujące, ponieważ standardowa dawka obranych owoców z czerwonym miąższem zawiera 1 gram cukru więcej niż białego. Dlatego czerwone grejpfruty są również bardziej kaloryczne. Ta sama porcja zawiera 97 kalorii, jeśli owoc jest czerwony i 76 kalorii, jeśli jest biały. Ale białka zawierają 1 gram mniej błonnika przydatnego do trawienia. Błonnik w grejpfrucie jest reprezentowany przez dobroczynny nierozpuszczalny błonnik, pektynę. Naukowcy wykazali, że chroni wyściółkę okrężnicy i obniża poziom cholesterolu.
Grejpfruty można przechowywać w temperaturze pokojowej do tygodnia, w lodówce mogą wytrzymać dłużej, ale stopniowo tracą aromat i smak.
Wykazano, że odmiany czerwone zawierają więcej przeciwutleniaczy i likopenu, które mają właściwości przeciwnowotworowe i zwalczają wolne rodniki.
Przeciwwskazania
Zarówno czerwone, jak i białe grejpfruty zawierają enzymy, które oddziałują z niektórymi lekami, zwiększając ich wchłanianie, a tym samym znacznie zwiększając ich działanie. Dotyczy to zwłaszcza leków obniżających ciśnienie krwi oraz stosowanych w leczeniu niektórych chorób tarczycy. Dlatego, jeśli przyjmujesz leki przepisane przez lekarza, powinieneś skonsultować się z tym, czy możesz jeść grejpfruta lub pić z niego sok.
