Kupując w supermarketach i sklepach, wielu zwracało uwagę na to, że niektóre jajka są białe, a inne brązowe. Ciemne jajka zazwyczaj kosztują trochę więcej i wolimy je, ponieważ produkt jest zdrowszy i bardziej pożywny. Czy to naprawdę? Dowiemy się.
Niektórzy uważają, że białe jajka są produkowane, a brązowe jajka domowej roboty. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz oznaczenia na obu rodzajach produktów. A jaka jest wtedy różnica?
O barwie jaj decyduje kolor kur niosek, tzn. białe jaja składają białe kury, a brązowe jaja ciemne lub sromowane.
Pewne różnice cenowe wynikają z faktu, że brązowe kurczaki są większe i wymagają większej ilości paszy, co oznacza, że cena produktu końcowego będzie wyższa.
Siła skorupki zależy nie od koloru jajka, ale od wieku kury. Im młodsza kura, tym więcej wapnia w skorupce, tym naturalnie silniejsza.
Wybierając jajka preferujemy większe, wierząc, że w dużych jajach jest więcej składników odżywczych. Jak to jest naprawdę? Większe jaja składają starsze kurczęta, mają w zasadzie taką samą ilość składników odżywczych jak małe, ale wody jest znacznie więcej.
Które jajka są smaczniejsze: białe czy brązowe?
Smak produktu zależy od jakości paszy, którą zjadła kura nioska. Kolor żółtka wynika z tego samego.
Na przykład, jeśli weźmiesz dwie kury, białą i brązową, i nakarmisz je tym samym pokarmem, kury zniosą białe i brązowe jaja, które będą smakować tak samo.
Jaja kurze dzieli się na cztery kategorie:
- С0 - największe, ale nie najbardziej pożywne jajka, nieco wyższa cena niż wszystkie inne rodzaje jaj;
- C1 - jaja I gatunku, nieco mniejsze i tańsze niż jaja najwyższej kategorii, ale niosą je również stare kury nioski;
- C2 i C3 - zwykle małe jaja, o wadze od 35 do 55 gramów, składane są przez młode nioski, uważane są za najbardziej użyteczne i pożywne, chociaż ich cena jest relatywnie niższa niż koszt jaj z dwóch poprzednich kategorii.
