Ciepłe, puszyste, miękkie bułeczki serowe to wygrana na każdą okazję. Takie bułeczki wspaniale komponują się z filiżanką porannej kawy, posłużą jako pożywna przekąska dla ucznia lub studenta, będą niezastąpione na firmowych herbatkach, a rumianym wyglądem zachwycą odświętny zastaw stołowy na spotkania z gośćmi.
Przepis na bułeczki serowe jest łatwy w przygotowaniu, składniki są dostępne i czasochłonne. Aby nadać gotowym wypiekom niepowtarzalny smak, do ciasta można dodać przyprawy, które nie są wskazane w przepisie: kolendra, kminek, gałka muszkatołowa itp.
Aby zrobić szybkie bułeczki z serem w kubku, lekko podgrzej 200 ml mleka z 2 łyżeczkami. cukier, a następnie dodaj 1 łyżeczkę. suche drożdże instant.
Przesiej przez drobne sito 300 g mąki, którą wymieszaj z 1 łyżeczką. sól, 2 łyżki. bezwonny olej roślinny lub 30 g masła. Do mąki dodaje się mieszankę drożdżową, nie strome ciasto zagniata się i umieszcza w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
Po wyrośnięciu ciasto jest lekko zmięte, podzielone na równe części, z których każda jest zwijana wałkiem do prostokątnego półfabrykatu. Plaster zwykłego lub topionego sera umieszcza się na jednej połowie obrabianego przedmiotu, a w drugiej połowie ostrym nożem wykonuje się kilka podłużnych nacięć, nie sięgających krawędzi ciasta.
Zwiń każdy prostokąt w bajgiel, mocno ściśnij krawędzie i ułóż na blasze z papierem do pieczenia. Gdy bułki nieco wyrosną, smaruje się je żółtkiem jaja, posypuje sezamem i przesyła do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni.
Bułeczki serowe piecze się przez 15-20 minut, w zależności od właściwości piekarnika. Gotowe bułeczki można podawać na ciepło lub na zimno.
