Trudno wyobrazić sobie świąteczny czy zwyczajny stół bez sera. Plasterkami sera nikogo nie zaskoczysz, ale niewiele bułek serowych pozostawi nikogo obojętnym. Co więcej, podczas pieczenia dom wypełnia się zachęcającym aromatem, któremu nie sposób się oprzeć.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 300 ml zsiadłego mleka,
- 200 ml mleka
- 1 jajko,
- 70 gramów masła
- 100 gramów oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- trochę soli
- drożdże do smaku.
- Do wypełnienia:
- 300 gramów suluguni,
- 4 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do małej chochli lub rondla, dodaj masło i postaw na małym ogniu, podgrzej do 50 stopni. Do podgrzanego mleka dodaj drożdże z cukrem, posyp niewielką ilością mąki i pozostaw na 20 minut, aby drożdże weszły.
Krok 2
Połącz przesianą mąkę z solą, dodaj cukier, wymieszaj.
Wlej jogurt do miski na drożdże, które wyrosły, wymieszaj.
Krok 3
Suchą mieszankę wlać do miski do masy drożdżowej, dodać jedno jajko (można trochę ubić) i zagnieść ciasto (smarować ręce niewielką ilością oleju roślinnego).
Wyrabiaj ciasto przez 20 minut, nie powinno przyklejać się do rąk. Ciasto przekładamy do filiżanki i kładziemy pod ręcznikiem w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie wyjmujemy ciasto, lekko ugniatamy i ustawiamy na podejście na 30-50 minut.
Krok 4
Jajka ugotować, obrać i poszatkować.
Suluguni to duża trójka.
Wymieszaj jajka i suluguni.
Krok 5
Wyciągamy ciasto i zaczynamy formować bułeczki. Włóż porcję nadzienia do każdej bułki. Połóż gotowe bułeczki na blasze do pieczenia, która jest przykryta papierem do pieczenia. Nasmaruj każdą bułkę żółtkiem. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach. Upieczone bułeczki przekładamy na talerze i odstawiamy na pół godziny. Serwujemy na herbatę.
