Pão de queijo (pão de queijo - dosłownie w tłumaczeniu z portugalskiego oznacza „chleb serowy”) to niezwykle popularne danie w Brazylii, które jest tam sprzedawane w każdym supermarkecie. Jest to mała kulka serowa zrobiona z tapioki.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 1 szklanka;
- - tapioka - pół szklanki;
- - olej roślinny - pół szklanki;
- - jajko - 2 sztuki;
- - ser mozzarella - 250 gramów;
- - tarty parmezan (lub inny twardy ser) - pół szklanki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do rondla lub rondla, dodaj masło i zagotuj na małym ogniu (nie gotuj, natychmiast zdejmij z ognia). Dodać tapiokę, wymieszać najpierw widelcem, potem mikserem, aż ciasto będzie gładkie. Lepiej jest używać specjalnych przystawek do ciasta. Wszystko to należy zrobić szybko, zanim mieszanina zdąży ostygnąć.
Krok 2
Zetrzyj kulki mozzarelli na grubej tarce. Do ciasta dodać startą mozzarellę i parmezan, wyjąć rękami. Przed dodaniem jajek poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
Krok 3
Rozbij jajka do osobnej miski, wymieszaj widelcem. Dodać do ciasta, ponownie wymieszać mikserem. Ciasto powinno się trochę kleić.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200 stopni. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Uformuj kulki z ciasta (możesz to zrobić specjalną łyżką lub rękami, wtedy bułki nie będą miały tak regularnego kształtu). Ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec około 30 minut. Danie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.
