Ciasto serowe nadziewane szynką gotuje się bardzo szybko. Takie danie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska na świątecznym stole.
- 200-220 ml kefiru
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- około 350 gram drobno startego sera (Gouda, holenderski)
- 350-370 gram tartej szynki (lub kiełbasy)
- około dwóch szklanek mąki
Przygotowanie:
1. Dodaj sodę, sól i cukier do kefiru i wymieszaj.
2. Dodaj mąkę i około 250 gram sera.
3. Podziel gotowe ciasto na małe porcje.
4. Każdą porcję lekko rozwałkować i na środek włożyć nadzienie (mieszankę szynki i sera).
5. Zamknij ciastka na wierzchu w sposób chinkali i jeszcze raz je trochę rozwałkuj.
6. Smażyć powstałe ciasta na natłuszczonej patelni. Smażyć na średnim ogniu i pod przykryciem. Gdy tylko jedna strona się zarumieni, odwróć ciasto i usmaż drugą stronę.
7. Takie ciasta można podawać z kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami lub z dowolnym sosem. Ale są dobre same, bez przypraw.
Serniki z nadzieniem są bardzo smaczne i soczyste. Można też zrobić ciasta z różnymi nadzieniami: z grzybami, z wątróbką lub z ziemniakami. Takie ciasta przygotowuje się w kilka minut, więc wszystkim gospodyniom domowym na pewno się spodoba.
