Gazpacho to popularna hiszpańska zupa na bazie pomidorów, podawana na zimno. Dość jasną i niezwykłą zupę pomidorową uzupełnia ocet winny i oliwa z oliwek. Zupa gazpacho jest bardzo zdrowa, ponieważ składa się głównie ze świeżych warzyw.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kilogram pomidorów;
- - 200 gramów ogórków;
- - 200 gramów czerwonej papryki;
- - 50 gramów białego chleba;
- - 1 łyżka. ocet winny (można zastąpić sokiem z cytryny);
- - 2 ząbki czosnku;
- - pieprz, sól;
- - opcjonalnie grzanki pszenne po podaniu.
Instrukcje
Krok 1
Pomidory zalać wrzątkiem przez około 5-10 minut. Na każdym pomidorze wyciąć krzyżowo i zdjąć skórkę. Wytnij łodygę i pokrój pomidory na duże kawałki.
Krok 2
Obierz nasiona z papryki, pokrój dowolnie.
Krok 3
Ogórki obrać, pokroić losowo na kawałki.
Krok 4
Czosnek pokroić w plasterki.
Krok 5
Do blendera włożyć pomidory, ogórki, paprykę, czosnek. Dokładnie ubij, aż będzie kremowy.
Krok 6
Posolić i popieprzyć zupę, dodać chleb, wcześniej namoczony w dwóch łyżkach wody.
Krok 7
Wlej oliwę z oliwek, ocet i ponownie ubij, po czym gazpacho zmieni kolor na pomarańczowy.
Krok 8
Zupę wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż ostygnie. Jeśli nie masz czasu czekać, dodaj do zupy kostki lodu i ubij w blenderze, aby szybko ostygnąć.
