Paprykasz to klasyczne węgierskie danie z kurczaka. Najpierw jest smażony, a następnie duszony, dodawana jest mielona papryka, cebula i papryka. Do dania dodaje się również mieszankę śmietany i mąki, dzięki czemu sos staje się gęsty i otacza kawałki kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kilogram udek z kurczaka;
- - 100 gramów kwaśnej śmietany;
- - 200 gramów cebuli;
- - 200 gramów papryki;
- - 1 łyżka. papryka;
- - olej roślinny;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka. mąka;
- - pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Przetnij każdą nogę na pół.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 3
Paprykę umyć, wybrać z niej nasiona, pokroić w cienkie paski.
Krok 4
Włóż kurczaka na rozgrzaną patelnię i usmaż z obu stron.
Krok 5
Następnie przełóż mięso do rondla.
Krok 6
Smaż paprykę na patelni przez około 5 minut i przełóż na kurczaka.
Krok 7
Do rondelka z mięsem, papryką i cebulą, pieprzem, solą wlać 250 ml wody, dodać posiekany czosnek, paprykę i podpalić.
Krok 8
Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 40 minut.
Krok 9
W misce wymieszać mąkę ze śmietaną i kilkoma łyżkami płynu z rondla. Dobrze wymieszaj.
Krok 10
Wlać mieszaninę do rondla, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
