Po upieczeniu w folii baranina okazuje się wyjątkowo aromatyczna i soczysta. Dodatkowo można go ugotować od razu z przystawką, co zaoszczędzi ci znaczną ilość czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- zielone cebule;
- filet jagnięcy;
- pieprz;
- Pietruszka;
- Sól;
- Oregano;
- sok cytrynowy;
- olej roślinny;
- pomidory.
- Dla drugiego przepisu:
- kotlety jagnięce;
- ziemniaki;
- czosnek;
- Pietruszka;
- bazylia zielenina;
- Sól;
- pieprz;
- cebula;
- olej roślinny;
- Oliwa z oliwek.
- Dla trzeciego przepisu:
- baranina;
- czerwona papryka;
- cebula;
- czosnek;
- Pietruszka;
- Mennica;
- wytrawne białe wino;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Aby upiec jagnięcinę z pomidorami i ziołami, oddziel białą cebulę od pęczka zielonej cebuli i posiekaj jak najmniej. Do miski włożyć 4 kawałki fileta jagnięcego i posypać cebulą, pieprzem, pietruszką, solą i 1 łyżeczką oregano. Skrop jedną łyżką soku z cytryny, posyp dwiema łyżkami oleju roślinnego, wymieszaj i odstaw na godzinę do marynowania.
Krok 2
Pokrój 2 pomidory w średniej wielkości kółka i posiekaj piórka zielonej cebuli. Formę do pieczenia wyłożyć folią, ułożyć na niej kawałki mięsa, na wierzch ułożyć kółeczka pomidorów i posypać zieloną cebulką, zawinąć w folię. Jagnięcinę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy około godziny. Otwórz folię 10 minut przed gotowaniem, aby mięso było przyrumienione.
Krok 3
Pieczemy jagnięcinę z ziemniakami i czosnkiem. Aby to zrobić, ugotuj 3 bulwy ziemniaków, ostudź i pokrój w plasterki. Posiekaj dwa ząbki czosnku i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, bazylią, solą i pieprzem. Pokrój 2 cebule w krążki. Wlać jedną łyżkę oliwy z oliwek i oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, nałożyć na nią 6 kotletów jagnięcych i smażyć do brązu.
Krok 4
Połóż trzy duże kwadraty folii na blasze do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Ułóż warstwę ziemniaków na jednym z kwadratów, a na nim 2 kotlety. Mięso przykryj krążkami cebuli i posyp mieszanką czosnkową. Zrób to samo z pozostałymi arkuszami żywności i folii, zawiń je. Piec w 180 ° C do miękkości.
Krok 5
Kolejny przepis na pieczenie jagnięciny w folii jest następujący. Podziel 800 g jagnięciny na 4 porcje po 200 g każda. Pokrój jedną czerwoną paprykę w krążki. Posiekaj jedną cebulę, 2 ząbki czosnku, pietruszkę i miętę jak najmniejszą. Mięso wymieszać z warzywami i ziołami, zalać 100 gram wytrawnego białego wina i wstawić na 4 godziny do lodówki.
Krok 6
Posmaruj 4 arkusze folii olejem roślinnym i połóż na każdym z nich kawałek jagnięciny z warzywami. Folię zawinąć w saszetki i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w 170°C przez 2 godziny.
