Pieczenie żywności w folii lub pergaminie to jedna z najstarszych metod gotowania. W końcu pieczenie nie wymaga żadnych specjalnych pieców ani żadnych dodatkowych urządzeń. Ale nawet w domu pieczenie ryby w folii wcale nie jest trudne, a jej smak raczej nie będzie gorszy od tego, który został ugotowany w ogniu.
Instrukcje
Krok 1
Kluczem do pysznie ugotowanej ryby jest jej świeżość. Nie ma znaczenia, gdzie kupiłeś rybę, w supermarkecie, na bazarze czy u rybaków na jeziorze. Pamiętaj, świeża ryba nie ma obcych zapachów, jej łuski są błyszczące, a oczy czyste. Pod tym względem żywa ryba jest idealna.
Krok 2
Rybę można upiec w całości lub w kawałkach. Posolić i popieprzyć oczyszczoną i umytą rybę, położyć na folii. Jeśli ryba jest pieczona z głową, konieczne jest usunięcie z niej skrzeli, w przeciwnym razie ugotowane danie będzie smakować gorzko. Możesz wziąć dowolne przyprawy do pieczenia, ale wszystko jest w porządku z umiarem. Trochę pieprzu, liścia laurowego, kilka gałązek pietruszki lub innej zieleni, trochę soku z cytryny - a teraz gotowy jest pachnący bukiet, który z jednej strony nada potrawie wyjątkowy aromat, z drugiej, nie zakłóci smaku samej ryby. Przygotowaną rybę należy starannie zawinąć w folię (lepiej zrobić to w kilku warstwach), a danie można wysłać do piekarnika szwem do góry, aby sok nie wyciekł.
Optymalna temperatura do pieczenia ryb to 220-250 ° C. Małe ryby wystarczą na 20 minut, a duże 30-40 minut.
Krok 3
Pieczone ziemniaki, gotowany ryż czy surówka to świetne dodatki do pieczonej ryby. Kieliszek wytrawnego białego wina sprawi, że Twój obiad stanie się świąteczny lub romantyczny.
