Gotowanie warzyw, mięsa, drobiu lub ryb w piekarniku to ulubiony sposób gotowania. To uwalnia Cię od stania nad kuchenką i ciągłego mieszania i obracania, co daje czas na przygotowanie przystawki, sosu, deseru lub czegokolwiek innego. Jest jeden stary, ale niezbyt popularny przepis na gotowanie ryb w piekarniku. To danie nazywa się „Szczupak po włosku”.
Czy to jest to konieczne
-
- Mąka pszenna - 200 g
- 1 jajko
- Masło - 300 g
- Sardele - 10 szt
- Pieczarki - 4 sztuki
- Kruszone krakersy - pół szklanki
- Tarty twardy ser - pół szklanki
- Świeży szczupak - 800 g - 1 kg
- 1 cytryna
- Wino wytrawne białe - 300 g
- szczypta pieprzu
- Olej roślinny - 200 g
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj twarde ciasto z 200 g mąki, 100 g oleju roślinnego i 1 jajka. Rozwałkować i wyłożyć nim dno naczynia do pieczenia.
Krok 2
Posiekaj anchois z pieczarkami i 200 g masła. Umieść połowę tej masy na dnie formy. Posyp obficie pokruszoną bułką tartą wymieszaną z serem.
Krok 3
Pokrój szczupaka na duże kawałki, uwolnij go od kości. Umieść kawałki szczupaka na warstwie bułki tartej i sera.
Krok 4
Kawałki szczupaka polać sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i winem, aby wino zakryło rybę.
Krok 5
Posyp szczupaka drugą połową anchois, pieczarkami i masłem.
Na wierzchu połóż pozostałe posiekane masło.
Krok 6
Przykryj formę pergaminem i wyślij do piekarnika, aby gotować przez 30-40 minut w temperaturze 180 ̊С.
