Ryba zapiekana z ziemniakami to świetna propozycja na rodzinny obiad. Te dwa elementy dobrze ze sobą współpracują. Danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. W końcu ryby mają wiele niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych i witamin. Jeśli masz piekarnik, gotowanie takiej ryby nie będzie trudne.
Czy to jest to konieczne
- - ryba umiarkowanie tłusta (filet) - 800 g;
- - ziemniaki średniej wielkości - 10 szt.;
- - cebula - 2 szt.;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 10% - 250 ml;
- - mleko - 300 ml;
- - mąka - 2 łyżki. ja.;
- - twardy ser - 100 g;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja.;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - naczynie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i opłucz ziemniaki i cebulę. Weź rondel, włóż do niego ziemniaki, dodaj wodę, zagotuj i gotuj w umiarkowanej temperaturze do połowy. W rezultacie ziemniaki powinny pozostać lekko niedogotowane. Woda musi być najpierw lekko osolona. Następnie odcedź z rondla i wyjmij ziemniaki do ostygnięcia.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę lub zetrzyj. Wlej trochę oleju słonecznikowego na patelnię. Gdy będzie gorąca, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Do cebuli dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy jeszcze minutę.
Krok 3
Do masy cebulowo-mącznej włożyć śmietanę i pastę pomidorową. Całość gotujemy razem przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej mleko, dodaj czarny pieprz, sól do smaku i gotuj sos przez kilka minut.
Krok 4
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 220 stopni. Podczas nagrzewania posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Pokrój schłodzone ziemniaki na talerze i ułóż je na dnie foremki równą warstwą. Opłucz rybę i pokrój na porcje. Alternatywnie możesz pozostawić go nienaruszonym, wykonując kilka głębokich nacięć.
Krok 5
Rybę i ziemniaki polać sosem mlecznym i wstawić foremkę do nagrzanego piekarnika na 40 minut do pieczenia. 10 minut przed końcem czasu zetrzyj ser na grubej tarce. Wyjmij naczynie do pieczenia i równomiernie posyp nim rybę, a następnie gotuj na złoty kolor.
