Dla niektórych osób słowo dieta kojarzy się z chudym, monotonnym jedzeniem, którego jeden rodzaj sprawia, że chce się szybko rzucić zdrową dietę i wrócić do ulubionych bułek i pierogów. W rzeczywistości posiłki dietetyczne mogą być również smaczne i apetyczne z wyglądu, wystarczy nauczyć się łączyć różne zdrowe produkty i nie lenić się gotować.
Zielona sałatka
Obiad dietetyczny może składać się z lekkiej sałatki, do przygotowania której potrzebne będą: - 1 pęczek liści sałaty; - 1 duży ogórek; - 3 oliwki; - 1 gotowane jajko; - 0,5 łyżeczki musztarda; - szczypta czarnego pieprzu; - 0,5 łyżki stołowej. Oliwa z oliwek; - 1 łyżka. sok cytrynowy.
Liście sałaty umyć i grubo rozedrzeć rękoma, ułożyć na talerzu. Ogórek pokroić w duże plastry i ułożyć na ziołach, tutaj dodać pokrojone w plasterki oliwki.
W filiżance połączyć musztardę, czarny pieprz i oliwę z oliwek, dokładnie wymieszać. Wlej zawartość talerza z powstałym dressingiem, udekoruj sałatkę jajkiem pokrojonym na ćwiartki na wierzchu.
Ryba z warzywami
Doskonały lunch dietetyczny - ryba z warzywami, do tego niskokalorycznego dania wybierz następujące produkty: - 400 g filetów z ryby morskiej; - 2 łodygi selera; - 3 świeże pomidory; - 0,5 cytryny; - 1 cebula; - 1, 5 łyżek. Oliwa z oliwek; - szczypta suszonego tymianku; - sól dla smaku; - pieprz do smaku.
Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z solą, pieprzem i tymiankiem. Posmaruj rybę marynatą cytrynową i odstaw na 15 minut.
Podczas marynowania ryby pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, drobno posiekaj seler, zdejmij skórkę z pomidorów, podziel na ćwiartki i posiekaj w blenderze.
Do rondelka z grubym dnem wlewamy oliwę, lekko podsmażamy w niej cebulę, następnie wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy seler. Trzymaj warzywa na ogniu przez kilka minut, następnie dodaj do nich rybę i gotuj przez kolejne 15 minut.
Barszcz dietetyczny
Na obiad lub kolację można rozpieszczać się pysznym barszczem z warzyw i piersi kurczaka. Do ugotowania zupy potrzebne będą następujące składniki: - 1 pierś z kurczaka; - 1 cebula; - 1 marchewka; - 2 małe buraki; - 2 świeże pomidory; - 1 papryka; - 400 g kapusty; - sól dla smaku; - 1-1,5 litra wody.
Pierś z kurczaka ugotować do miękkości, następnie wyjąć z patelni, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Ugotuj buraki w osobnym pojemniku, a jeszcze lepiej upiecz je w piekarniku, aby warzywa korzeniowe zachowały więcej witamin i minerałów. Gotowe buraki ostudzić i zetrzeć.
Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj kapustę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, a następnie pokroić na małe ćwiartki. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona i pokrój w cienkie paski.
Zagotować bulion pozostały z piersi kurczaka, posolić do smaku, włożyć do niego wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków i gotować do miękkości. Następnie wrzuć kurczaka i buraki do zupy, trzymaj barszcz na ogniu jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie pozostawić pod przykryciem na 15 minut przed podaniem.
