Domowy kawior z cukinii, przygotowany według tego przepisu, nie jest gorszy od przechowywania kawioru, a nawet przewyższa go smakiem. Spróbuj ugotować taki kawior, zwłaszcza, że potrzebujesz najpopularniejszych produktów.
Czy to jest to konieczne
- - średniej wielkości cukinia - 2 szt;
- - cebula duża - 2 szt;,
- - duże marchewki - 2 szt;
- - pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. l;
- - majonez - 2-3 łyżki. l;
- - ocet 9% - 1-2 łyżeczki;
- - cukier, pieprz i sól - do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię umyć, obrać nasiona i skórki, pokroić w kostkę.
Krok 2
Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i usmaż cukinię na lekko złoty kolor, następnie przykryj, zmniejsz ogień i duś cukinię, aż będą prawie przezroczyste i miękkie.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na osobnej patelni usmaż marchew i cebulę z oliwą.
Krok 4
Do cukinii dodać podsmażaną marchewkę i cebulę i dusić do miękkości i prawie jednolitej, bez dodawania soli.
Krok 5
Zmiel powstałą masę warzywną za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka. Dodać koncentrat pomidorowy i cukier, sól i pieprz, do kawioru włożyć majonez. Gotuj kawior przez około godzinę na małym ogniu, przykryty pokrywką.
Krok 6
Jeśli potrzebujesz zachować kawior przez długi czas, dodaj do niego ocet pod koniec gotowania, włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki z kawiorem do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
