Kawior z cukinii to dobra opcja do przygotowania cukinii na zimę. Istnieje wiele przepisów na kawior do squasha. Ktoś gotuje z pastą pomidorową, ktoś z majonezem, ktoś robi na ostro. Ugotujemy klasyczny kawior do squasha z pomidorami.
Czy to jest to konieczne
- na 10 litrów kawioru:
- - cukinia 7 kg
- - cebula 0,5 kg
- - marchewka
- - pomidory 2 kg
- - papryka bułgarska 2 szt.
- - pietruszka 100 g
- - sól 5 łyżek. łyżki
- - pieprz mielony 1 łyżeczka
- - cukier 0,5 łyżki. łyżki
Instrukcje
Krok 1
Obierz cukinię. Następnie pokrój je w pierścienie 3-4 centymetrowe. Smażyć krążki cukinii we wrzącym oleju. Posiekaj obrane marchewki i cebulę. Smaż je na złoty kolor.
Krok 2
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża i zanurz we wrzącej wodzie, przytrzymaj przez około minutę, a skóra łatwo zejdzie. Następnie zetrzyj pomidory i gotuj.
Krok 3
Wszystkie warzywa przepuścić przez maszynkę do mięsa, dokładnie wymieszać. Dopraw solą i dosłodź do smaku. Dodaj warzywa do pomidorów i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 4
Tak przygotowany kawior układamy w słoikach. Banki muszą być wysterylizowane. Sterylizuj przez 25 minut. Następnie przykryj i mocno dokręć. W skręconych słoikach kawior wytrzyma bardzo długo. Kawior można posmarować na bułce, chlebie lub podawać jako sos do makaronu.
