Domowy kawior z dyni jest znacznie smaczniejszy niż kawior kupiony w sklepie i nie zawiera żadnych barwników ani aromatów. Pyszny dodatek do niemal wszystkich dań mięsnych i drobiowych.
Czy to jest to konieczne
3 kg cukinii, 0,5 kg cebuli, pół szklanki oleju słonecznikowego, 250 g majonezu, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka cukru, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
Krok 1
Wybierz małą squasha. Opłucz je pod zimną wodą, obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obrać, opłukać pod zimną wodą i pokroić w ćwiartki.
Krok 2
Cebulę i cukinię zmielić (można też zmielić w robocie kuchennym). Jeśli chcesz bardziej jednolity kawior, zmiel go 2-3 razy.
Krok 3
Wlej olej słonecznikowy do kociołka i usmaż cebulę i cukinię na dużym ogniu. Po 5 minutach zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, cały czas mieszając.
Krok 4
Dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
