Do przygotowania tego dania potrzebujemy świeżej młodej cukinii. Warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym.
Czy to jest to konieczne
- Cukinia - 500 gramów
- Mąka - 150 gramów
- pieprz do smaku
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - 100 ml
Instrukcje
Krok 1
Co więcej, biorąc ostry nóż kuchenny, musisz odciąć skórę z każdej cukinii. Następnie cukinię należy posiekać na drobnej tarce bezpośrednio do głębokiej miski. Dodaj sól do smaku i wymieszaj wszystkie składniki łyżką stołową. Odstawić masę cukinii na 10 minut, a cukinia wypuści sok.
Krok 2
Teraz musisz spuścić połowę soku. Przesiej mąkę pszenną przez drobne sito. Dodaj wymaganą ilość mąki do posiekanej cukinii. Następnie pieprz tę masę czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj wszystkie składniki łyżką stołową, aż będzie gładka.
Krok 3
Konsystencja masy z cukinii powinna przypominać ciasto. Włącz piec na średnim poziomie i umieść tam patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. W rozgrzanym tłuszczu rozsmarujemy łyżką masę cukinii, formując okrągłe naleśniki. W zależności od wielkości patelni i wielkości naleśników warzywnych ich ilość zależy. Naleśniki na patelni należy układać w niewielkiej odległości od siebie.
Krok 4
W trakcie smażenia naleśniki się rozkładają, dlatego aby się nie sklejały, należy je rozsmarować na odległość. Smaż naleśniki z cukinii z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki układamy na dużym płaskim naczyniu.
