Placki z cukinii będą przyjemnym dodatkiem do letniej diety. Są jednocześnie dość lekkie i smaczne. Istnieje wiele przepisów na naleśniki z squasha. Przedstawiamy przepis na naleśniki z ziołami i serem.
Czy to jest to konieczne
- - 2 małe lub 1 duża cukinia (cukinia);
- - 1 jajko kurze;
- - sól dla smaku;
- - około 100 gramów mąki pszennej;
- -100 gram twardego sera dowolnego rodzaju;
- - przyprawy do smaku;
- - zielenie (koperek, pietruszka, kolendra);
- - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- - 1 cebula;
- - 2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj cukinię. Aby to zrobić, należy je umyć, wyczyścić i wysuszyć. Jeśli cukinia nie jest młoda, należy żmudnie odciąć grubą skórkę i usunąć nasiona, zetrzeć Soczystą cukinię należy wycisnąć, aby w cieście nie było nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie trzeba będzie dodać więcej mąki.
Krok 2
Przygotuj resztę składników. Zieloni należy umyć, wysuszyć i drobno posiekać. Zetrzyj twardy ser. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę świerkową.
Krok 3
Włóż startą cukinię do głębokiego pojemnika. Dodaj jajko kurze, zioła, sól, starty ser, cebulę i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Do mieszanki dodaj mąkę i sodę gaszoną octem lub wrzącą wodą. Ciasto powinno być gęstsze w konsystencji niż na naleśniki, aby naleśniki z cukinii nie rozsypywały się na patelni, ale zachowały swój kształt. Ostateczna ilość mąki zależy od soczystości użytych cukinii.
Krok 5
Podgrzej patelnię olejem roślinnym (najlepiej grubościenną patelnię zapobiegającą przywieraniu). Wlej mieszankę do squasha dużą łyżką lub małą kadzią.
Krok 6
Smaż cukinię przez 3-5 minut na średnim ogniu na złoty kolor. Odwróć i usmaż taką samą ilość po drugiej stronie. Jeśli naleśniki z cukinii nie są usmażone w środku, można je ponownie włożyć na patelnię i trzymać na średnim ogniu pod pokrywką przez kilka minut.
Krok 7
Podawać na gorąco, jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych lub jako samodzielne danie ze śmietaną. Naleśniki z cukinii z ziołami i serem gotowe.
