Przed nami główne ferie zimowe - Nowy Rok. Z naleśników możesz zrobić wiele świątecznych przekąsek, urozmaicić menu noworoczne. A wierzący prawosławni kontynuują post Narodzenia. Ale możesz zrobić naleśniki bez użycia jajek i produktów mlecznych, z lekkiego ciasta bez drożdży.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 1,5 szklanki 5
- - woda - 600 ml
- - soda - 1 łyżeczka.
- - sok cytrusowy - 1 łyżeczka.
- - olej roślinny - 50 ml
- - sól - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić naleśniki, nie potrzebujesz mąki naleśnikowej, ale mąki pszennej ogólnego przeznaczenia o zawartości białka 10-10, 3 g na 100 gramów mąki.
Krok 2
Wsyp mąkę do miski, dodaj sodę oczyszczoną wymieszaną z dowolnym sokiem z cytrusów. Może to być sok z cytryny lub pomarańczy. I nie dajcie się zwieść temu, że soda bardziej musuje pod wpływem kwaśnego soku z cytryny niż w połączeniu ze słodkim sokiem pomarańczowym. Ciasto nadal będzie dobre, a naleśniki będą cienkie, delikatne. Naturalnie sok powinien być świeżo wyciśnięty, a nie z torebki.
Krok 3
Teraz musisz dodać wodę do mąki. Należy to robić ostrożnie, mieszając trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Po zakończeniu tego procesu dodaj do ciasta olej roślinny. Dzięki temu ciasto naleśnikowe będzie wystarczająco gęste, naleśniki będą schludne i nie będzie potrzeby smarowania patelni.
Krok 4
Patelnię na naleśniki rozgrzać, za pomocą chochli wylać niewielką porcję ciasta, naleśniki jak zwykle upiec na średnim ogniu. Pozwól naleśnikowi dobrze wyschnąć z jednej strony, a następnie odwróć i piecz z drugiej strony przez kilka sekund.
