Kulebyaka to znane ciasto z nadzieniem mięsnym lub rybnym. Proponuję upiec trochę inaczej - w mini porcjach. W tej formie to danie można umieścić na dowolnym świątecznym stole jako przekąskę.
Czy to jest to konieczne
- - ciasto francuskie - 800 g;
- - ryż - 1/3 szklanki;
- - jajka - 3 szt;
- - filet z łososia - 300 g;
- - pieczarki - 60 g;
- - szalotki - 1 szt;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Włóż dwa jajka do garnka z wodą i gotuj. Gdy będą gotowe, schłódź je pod bieżącą wodą i wyrzuć muszle.
Krok 2
Włóż ryż do wolnego rondla i również gotuj do ugotowania, a następnie pozwól mu ostygnąć.
Krok 3
Usuń łuskę z cebuli. Następnie posiekaj i umieść na patelni z wystarczającą ilością roztopionego masła i smaż do miękkości. Pieczarki drobno posiekać, a następnie dodać do cebuli. Gotuj przez kilka minut.
Krok 4
Do głębokiej miski wrzuć 5 łyżek ryżu, smażonych warzyw, soli i pieprzu. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie podziel powstałą masę na 5 identycznych części. Nawiasem mówiąc, ilość mini-kulebyaka zależy od tego, ile łyżek ryżu dodasz do nadzienia.
Krok 5
Zmiel filety rybne na małe płaskie paski. Ugotowane jajka pokrój w krążki.
Krok 6
Ciasto francuskie położyć na blacie, rozwałkować i pokroić wzdłuż na 2 równe kawałki. Następnie podziel każdy z nich na 5 kolejnych identycznych warstw.
Krok 7
Pośrodku pasków rozwałkowanych z ciasta układamy składniki w następującej kolejności: ryż ze smażonymi warzywami, filety rybne, a następnie ostatnią warstwę krążka jajka na twardo. Dopraw miksturę i przykryj pozostałymi paskami. Zabezpiecz naczynie, delikatnie naciągając dolną warstwę ciasta na górną.
Krok 8
Rozbij pozostałe jajko, lekko ubij i posmaruj nim powierzchnię przyszłych ciast. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i połóż na niej naczynie. Prześlij do piekarnika, podgrzej do temperatury 180-190 stopni i piecz przez 25-30 minut. Mini kulebyaki są gotowe!
