Aby rozpieszczać siebie i swoich gości tradycyjnym afrykańskim daniem, możesz ugotować najdelikatniejszą wołowinę z kuskusem i warzywami. To obfite i zdrowe danie ozdobi każdy stół.
Czy to jest to konieczne
• pomidory - 3 szt.; • sok pomidorowy – 1 szklanka; • ostra papryka - 1 szt.; • rzepa, marchew, cebula, papryka - 2 szt.; • pulpa wołowa - 1 kg; • 2 szklanki wody; • 2 szklanki kuskusu; • Ucho kukurydzy; • art. łyżka masła; • ostra przyprawa do mięsa (według upodobań) - 1 łyżka. łyżka; • olej roślinny – kilka łyżek; • cukinia - 1 szt.; • sól, pieprz czarny
Instrukcje
Krok 1
Wołowina jest myta, suszona i krojona na małe kawałki. Olej wlewa się na patelnię, na której smaży się wołowinę na piękną złotą skórkę. Smażone mięso przenosi się do innego dania.
Krok 2
Cebula jest obrana i drobno posiekana. Skórka jest usuwana z pomidora, krojona w kostkę. Ostrą paprykę kroi się na pół, obiera z nasion i bardzo drobno kroi.
Krok 3
Cebulę przełożyć na patelnię z resztkami mięsa i smażyć przez 10 minut. Mięso wraca na patelnię, dodaje się pomidory, 1 łyżeczkę soli, sok pomidorowy, szczyptę czarnego pieprzu, ostrą przyprawę do mięsa. Zawartość rondla delikatnie wymieszać, przykryć pokrywką i gotować przez około 30 minut na małym ogniu.
Krok 4
Rzepa, marchew, cukinia, papryka są myte, obierane i krojone w kostkę. Kukurydza jest gotowana, wycina się z niej ziarna.
Krok 5
Na patelnię wrzucamy marchewki, paprykę, rzepę, mieszamy i gotujemy pod przykryciem około 20 minut. Następnie dodaj kukurydzę i cukinię, zawartość patelni dusimy przez kolejne 15 minut.
Krok 6
Dodaj masło, sól do smaku i dodaj kuskus do wrzącej wody (ilość wg instrukcji na opakowaniu kuskusu). Rondel zdejmuje się z ognia, kuskus podaje się przez około 5 minut.
Krok 7
Gotowy kuskus można wymieszać z mięsem i warzywami lub przeżyć na daniu i położyć na nim mięso i warzywa. Gotowe danie można podać natychmiast. W razie potrzeby danie można ozdobić niewielką ilością dowolnej zieleni.
