Szybkowar to rodzaj garnka z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Dzięki zwiększonemu ciśnieniu potrawy gotują się znacznie szybciej niż w konwencjonalnym rondlu, co znacznie ułatwia życie współczesnym gospodyniom domowym, oszczędzając cenny czas. Risotto z krewetkami gotowane w szybkowarze okazuje się bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób:
- - 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- - cebula;
- - 300 g ryżu do risotto;
- - mały kieliszek wytrawnego białego wina;
- - 700 ml bulionu rybnego;
- - 400 g dużych krewetek (surowych);
- - 200 g mrożonego zielonego groszku;
- - papryczka chili;
- - skórka i sok z 1 cytryny;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj cebulę, usuń pestki z papryczki chili i drobno posiekaj. Podgrzej oliwę w szybkowarze.
Krok 2
Smaż cebulę na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj ryż do szybkowaru, dokładnie wymieszaj, aby był całkowicie pokryty oliwą z oliwek.
Krok 3
Wlej wino do szybkowaru, mieszaj ryż, aż wino całkowicie wyparuje. Wlej bulion rybny, zamknij szybkowar, gdy ciśnienie wzrośnie do maksimum, ustaw minutnik na 5 minut.
Krok 4
Po 5 minutach szybko zmniejsz ciśnienie w szybkowarze (wstaw pod strumień zimnej wody). Zdejmij pokrywkę, włóż szybkowar do pieca, dodaj obrane krewetki i zielony groszek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby krewetki zmieniły kolor.
Krok 5
Do ryżu z krewetkami dodaj papryczkę chili, sól do smaku i sok z cytryny, wymieszaj, odstaw risotto na kilka minut. Podawać ze skórką z cytryny.
