Szybkowar to urządzenie gospodarstwa domowego, w którym dzięki zwiększonemu ciśnieniu jedzenie gotuje się szybciej niż w konwencjonalnych garnkach. Korzystanie z szybkowaru jest dość łatwe, jeśli przestrzegasz kilku prostych zasad.
Przede wszystkim przeczytaj instrukcje. Zazwyczaj znajdziesz tam zalecenia producenta dotyczące stosowania konkretnego modelu szybkowaru.
Środki bezpieczeństwa
W każdym razie nowe urządzenie należy dokładnie umyć i wysuszyć. Najlepiej najpierw zagotować w nim mleko (bez zamykania pokrywki). Zapobiegnie to matowieniu lub ciemnieniu metalu w przyszłości.
Nigdy nie podpalaj ani nie włączaj pustego szybkowaru. Powinien zawierać co najmniej ćwierć litra wody (lepiej jednak zwiększyć tę ilość do pół litra).
Niestety tego urządzenia nie można używać do przyspieszonego smażenia pod wysokim ciśnieniem, ponieważ szybkowar może być używany tylko do gotowania. Jeśli chcesz smażyć warzywa na oleju, nie zamykaj pokrywy podczas tego procesu. Po usmażeniu warzyw dodaj wszystkie inne pożądane potrawy, dodaj wodę. Następnie możesz nałożyć pokrywkę na szybkowar i rozpocząć gotowanie pod ciśnieniem.
Nigdy nie wlewaj płynu na górę szybkowaru, zostaw miejsce na parę i wytworzenie ciśnienia. Najlepiej napełniać płynem nie więcej niż dwie trzecie doniczki. Jeśli w naczyniu używasz silnie pęczniejących potraw, napełnij szybkowar tylko do połowy.
Podczas gotowania mięsa zagotuj wodę przy otwartej pokrywie, usuń piankę, dopiero potem zamknij patelnię.
Detale
Zwykły (nieelektryczny) szybkowar może być używany tylko z płytą kuchenną. Piekarnik lub piekarnik elektryczny nie nadaje się do gotowania pod ciśnieniem.
Nie służy do przechowywania naczynia w samym szybkowarze, dzięki czemu na jego ściankach nie tworzą się uporczywe plamy z tłuszczu, soli lub kwasu. Po ugotowaniu przenieś jedzenie do innego rondla lub plastikowego pojemnika.
Należy pamiętać, że podczas gotowania para musi wydostawać się z szybkowaru przez zawór, a nie pokrywkę. Jeśli szybkowar jest trujący, sprawdź, czy prawidłowo założyłeś pokrywkę, czy uszczelka jest na swoim miejscu i czy zawór jest sprawny (w niektórych przypadkach może się zatkać). Aby rozwiązać problem, wyjmij garnek z ognia (lub wyłącz go, jeśli masz szybkowar elektryczny) i otwórz zawór bezpieczeństwa. Zawór można czyścić zwykłym drutem lub strumieniem wody pod wysokim ciśnieniem.
Szybkowar można otworzyć, gdy wskaźnik ciśnienia jest na minimalnym poziomie, jeśli tak się nie stanie, spuść parę ręcznie za pomocą zaworu.
Po zakończeniu gotowania dokładnie umyj i osusz szybkowar. Aby to zrobić, możesz użyć dobrego detergentu odpowiedniego do materiału szybkowaru. Za zgodą producenta można używać zmywarki. Jednak pokrowiec i o-ring należy w każdym przypadku prać ręcznie.
