Imbir można stosować świeży, marynowany, suszony, kandyzowany. Korzystne będzie spożywanie w niewielkich ilościach. Imbir jest przyprawą, więc jego rolą jest uzupełnienie pokarmu. Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania imbiru.
Imbir stał się znanym produktem dla Rosjan. Jest używany naturalnie, marynowany, suszony, kandyzowany. Czasami pojawia się pytanie, który imbir jest lepszy, jak go prawidłowo używać.
Dania z imbirem
Imbir, a raczej jego kłącze, od dawna jest używany jako roślina przyprawowa i lecznicza. W Rosji zrobiono napój z imbirem - sbiten. Piernikowe ciasteczka wypiekano z dodatkiem imbiru. W rzeczywistości są piernikowe, ponieważ są pikantne.
Tradycja dodawania przypraw do potraw pochodziła z krajów południowych. Teraz różne kuchnie narodowe stały się bardziej dostępne dla ludzi na całym świecie, niezależnie od kraju zamieszkania. Imbir to jedna z takich przypraw, która ma dość szerokie zastosowanie: od przystawek i dań głównych po desery.
Kiszony imbir jest bardzo popularny w Japonii. Jest zdecydowanie podawany z sushi. Doskonały smak i aromat imbiru może ozdobić również inne potrawy. Proszek imbirowy dodaje się podczas gotowania mięsa. Lub możesz na przykład dodać imbir do sałatek. W takim przypadku odpowiedni jest marynowany imbir lub świeży imbir w postaci startej lub drobno posiekanej.
Marynowany imbir smakuje łagodniej niż świeży kłącze. Jednak korzystne właściwości pozostają nienaruszone, gdy są odpowiednio przygotowane i przechowywane.
Na bazie świeżego imbiru można przygotować herbatę, która przyda się szczególnie na przeziębienia. Jeśli odetniesz kilka talerzy od korzenia, zalej je wrzątkiem, a za kilka minut herbata będzie gotowa do użycia.
Dobrą herbatę uzyskuje się przez dodanie suchego imbiru. Suszenie imbiru jest bardzo proste, wystarczy posiekać korzeń i pozostawić na talerzu. Podczas namaczania suszonego imbiru aromat tej przyprawy jest silniejszy.
Suszony proszek imbirowy dodaje się do wypieków. Otrzymuje się szczególnie pachnące bułeczki, ciasteczka, pierniki. Na koniec z imbiru powstają kandyzowane owoce, a nawet dżem.
W niektórych sklepach można znaleźć kandyzowany imbir. Nie jest tania, ale to taki przysmak, który zjada się stopniowo.
Plusy i minusy jedzenia imbiru
W Japonii uważa się, że imbir ma absolutnie cudowne właściwości, co czyni człowieka bardziej stanowczym, łagodzi strach, łagodzi napięcie nerwowe. W rzeczywistości herbata imbirowa pomaga wyciszyć się po ciężkim dniu, zrelaksować i odmłodzić.
Faktem jest, że imbir jest bogaty w przydatne pierwiastki śladowe, witaminy, aminokwasy. Ponadto imbir to produkt niskokaloryczny. Imbir pomaga poprawić krążenie krwi, przyspiesza procesy metaboliczne. Dlatego polecany jest do diet odchudzających.
Herbata imbirowa jest dobra na przeziębienia. Rozgrzewa ciało, temperatura ciała nieznacznie wzrasta. Dlatego w podwyższonych temperaturach lepiej nie brać imbiru.
Jest jeszcze kilka przeciwwskazań do stosowania imbiru. Ponieważ promuje rozrzedzenie krwi, nie należy używać imbiru wraz z preparatami aspiryny. Nie możesz również jeść imbiru przed zabiegiem. Uważa się, że w przypadku kamicy żółciowej należy bardzo uważać na potrawy z imbirem.
Jednak jest mało prawdopodobne, że imbir wyrządzi wiele szkody, jeśli będziesz go zażywać stopniowo. Ale jego pikantny, a czasem ostry smak raczej nie skłania do zjedzenia go bezwzględnie. A trzy lub cztery cienkie plastikowe imbiru tylko ozdobią atmosferę każdej kolacji lub przyjęcia herbacianego.
