Czerwone wino, które swoją nazwę wzięło od miasta Cahors we Francji, od dawna kojarzone jest ze świętymi obrzędami Kościoła prawosławnego. W rosyjskich domach Cahors często podaje się na Wielkanoc i Boże Narodzenie, ale ten gęsty, bogaty napój jest idealny do codziennych rodzinnych posiłków. Ale picie wina kościelnego na hałaśliwych przyjęciach i zatłoczonych ucztach nie jest akceptowane.
Czy Cahors jest dobry?
„Właściwe” krwawe wino Cahors produkowane jest z ciemnych winogron takich jak Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Prawdziwy napój kościelny ma być lepki, powoli spływający cienkim strumieniem po ściankach szklanego kielicha. Przed wypiciem wlej niewielką porcję alkoholu na dno naczynia, zakręć i sprawdź, czy są znaki jakości - „łzy”. Jeśli szlachetny napój zostanie rozcieńczony do połowy wodą, nie powinien zmieniać swojego czerwonego koloru.
Krew i ciało Chrystusa
Tradycyjnie czerwone wino używane jest w kościele podczas chrztu, namaszczenia, obrzędów Komunii św. z prosforą liturgiczną, która symbolizuje krew i ciało Chrystusa. Przy świeckich posiłkach optymalne połączenie szlachetnego napoju i chleba - ciasto wielkanocne, chude ciasta i inne wypieki. Eksperci twierdzą, że to chleb lepiej niż inne przekąski podkreśla niuanse smakowe Cahors, zwłaszcza jego migdałowe, kremowe, czekoladowe nuty.
Wino kościelne i posiłki rodzinne
Chociaż Cahors są dobrze ugruntowane w praktyce religijnej, często można je również znaleźć w domowych minibarach. Ale jeśli dla francuskiego Cahors to wytrawne wino z winogron Malbec, które dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, to w Rosji jest to nazwa wzmocnionego napoju deserowego i często podaje się je do słodyczy. Jednak wino kościelne jest dość bezpretensjonalne, nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać go do warzyw, dań na ciepło i na zimno. Niektórzy przyjmują Cahors jako digistif po obiedzie dla lepszego trawienia.
Jak pić Cahors
Przed wypiciem zaleca się nieco schłodzić napój i odkorkować butelkę na 20-25 minut przed rozpoczęciem posiłku, aby wytworzył się aromatyczny bukiet. Etykieta wina wymaga napełnienia tylko 1/3 kieliszka alkoholem i picia Cahors stopniowo, małymi łykami. Po napełnieniu nie zapomnij zamknąć pojemnika z pozostałym napojem, aby się nie utleniał. Chłodne czerwone wino wzmacniane jest cenione za działanie rozgrzewające, nie jest przypadkiem, że Cahors są popularnym składnikiem grzanego wina wraz z likierem i koniakiem.
Cahors w medycynie ludowej
Istnieje wiele receptur tradycyjnej medycyny, których głównym składnikiem jest Cahors. Czerwone wino spożywane regularnie w niewielkich ilościach jest dobre dla serca i naczyń krwionośnych. Jedną z najpopularniejszych kombinacji w lekach jest Cahors, świeży sok z aloesu i miód. Wszystkie są mieszane w równych częściach i przyjmowane w łyżce stołowej na pół godziny przed posiłkiem przez miesiąc. Popularna plotka przypisuje temu lekarstwu zwycięstwo nad przeziębieniami, wyczerpaniem, stresem, chorobami przewodu pokarmowego, a nawet gruźlicą i zapaleniem płuc. Nie możemy jednak zapominać, że każde leczenie należy rozpocząć od konsultacji lekarskiej.
