Bułeczki z ciasta bezdrożdżowego okazują się bardzo smaczne i delikatne, wystarczy poświęcić więcej czasu na proces przygotowania ciasta. Jako wypełniacz możesz użyć dowolnych suszonych owoców, na przykład suszonych moreli, rodzynek itp., A także cukru i maku.
Jak zrobić bułeczki makowe bez drożdży
- cztery szklanki mąki;
- 2,5 szklanki serwatki;
- 50 ml oleju roślinnego;
- łyżka soli;
- jedno jajko;
- 40 gramów maku;
- sześć łyżek cukru.
Serwatkę wlej do głębokiej szerokiej miski, dodaj do niej szklankę przesianej mąki i wszystko dokładnie wymieszaj. Naczynie z ciastem, po przykryciu folią, umieścić w ciepłym miejscu na około dzień. Po wskazanym czasie sprawdź kapustę, jeśli na jej powierzchni pojawią się małe bąbelki, dodaj do miski więcej soli, oleju roślinnego i pozostałej mąki. Nasmaruj ciasto olejem roślinnym i odłóż na jeden dzień w ciepłe miejsce.
Z biegiem czasu lekko zagnieść podwojone ciasto i wstawić do lodówki na pięć do siedmiu godzin.
Napełnij mak gorącą wodą i delikatnie zapamiętaj. Spuść nadmiar wody.
Oddzielić białko od żółtka, ubić łyżką cukru na chrupiące piki i wymieszać z makiem.
Przygotowane ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości 0,5-0,7 centymetra. Nadzienie rozsmarować na całej powierzchni warstwy, a następnie rozwałkować ciasto na bułkę i pokroić w poprzek na pięciocentymetrowe kawałki.
Nasmaruj naczynie olejem roślinnym, włóż do niego bułeczki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Bułeczki makowe bez drożdży są gotowe, podawać na gorąco.
Jak zrobić bułeczki z rodzynkami bez drożdży
- dwa jajka;
- 50 gramów piasku;
- 500 gramów mąki;
- 1/4 łyżeczki soli;
- 150 gramów rodzynek;
- torebka cukru waniliowego;
- 200 ml mleka;
- 100 gramów masła;
- żółtko.
Wbij dwa jajka do głębokiej miski, dodaj do nich cukier i wszystko ubij. Proces ubijania powinien trwać co najmniej trzy minuty, w rezultacie masa jaj powinna potroić swoją objętość.
Masę jajeczną podzielić na dwie równe części, jedną część odstawić, do drugiej dodać mleko i cukier waniliowy i ponownie zacząć ubijać.
Przesiej mąkę, dodaj sól i starte masło. Zmiel masę na małe okruchy.
Mieszankę mleka i jajek wymieszać z miękiszem i szybko zagnieść ciasto. Połączyć powstałą masę z poprzednio pozostawioną masą jajeczną i delikatnie wymieszać.
Dodaj umyte rodzynki do ciasta i wymieszaj.
Blachę posmaruj masłem i nałóż na nią ciasto w postaci wypukłych tortilli. Posmaruj każde „ciasto” żółtkiem jajka, a następnie umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20-25 minut. Bułeczki z rodzynkami bez drożdży są gotowe.
