Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Od lat 90. XX wieku ta narodowa włoska potrawa stała się szeroko rozpowszechniona w Rosji. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do Amerykanów i Europejczyków, którzy zazwyczaj zamawiają pizzę w domu w restauracjach typu fast food, większość Rosjan samodzielnie przygotowuje pizzę według domowych przepisów. Tradycyjne ciasto do pizzy zawiera drożdże, ale bezdrożdżowe ciasto do pizzy stało się bardzo popularne wśród fanów zdrowego odżywiania.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto na pizzę ze śmietaną Ubij 2 jajka kurze z 1 łyżeczką soli i 1 łyżką. łyżka cukru. W osobnej misce wymieszaj 250 ml śmietany z ¼ łyżeczki sody oczyszczonej. Połącz jajka i śmietanę razem, dokładnie wymieszaj. Dodaj 500 gram przesianej mąki pszennej i 2 łyżki stołowe do mieszanki jaj i śmietany. łyżki roztopionego masła. Zagnieść ciasto i zwinąć w kulkę. Odstaw ciasto na pół godziny, a następnie zwiń je w płaski placek.
Krok 2
Ciasto do pizzy bez masła i brandy Przesiej 500 gram mąki pszennej w kupie i zrób w niej zagłębienie. Włóż do tego zagłębienia paczkę zmiękczonego masła, 1 łyżkę. łyżka cukru, ½ łyżeczki soli i 2 łyżki. łyżki brandy. Dobrze zagnieść ciasto i uformować kulę. Przed wałkowaniem ciasto powinno leżeć na około pół godziny. Masło w tym przepisie można zastąpić margaryną, a koniak wódką.
Krok 3
Ciasto do pizzy z kefirem 150 ml kefiru wymieszać, 10 gram zmiękczonego masła, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli. Do tej mieszanki dodaj 500 gramów przesianej mąki pszennej. Ciasto dobrze zagnieść, uformować w kulkę i odstawić. Po 15 minutach rozwałkować ciasto na ciasto. Kefir w tym przepisie można zastąpić niesłodzonym jogurtem naturalnym.
Krok 4
Mleczne ciasto do pizzy Wymieszaj 500 gramów przesianej mąki pszennej z 1 łyżeczką soli. W osobnej misce wymieszaj 2 jajka kurze, pół szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego lub musztardowego). Wlej mieszankę jajeczną i mleczną do mąki i ugniataj ją rękami na gładką masę. Z ciasta zrób kulkę i odstaw na 15 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na płaski placek.
