Smażenie wątróbki drobiowej to bardzo smaczne i co najważniejsze zdrowe danie. Okazuje się, że jest szczególnie aromatyczny, gdy jest ugotowany z sosem sojowym, imbirem i pastą pomidorową.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów wątróbki drobiowej;
- - 1 łyżka skrobi;
- - 8 łyżek oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 łyżeczka mielonego imbiru;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 pęczek zielonej cebuli;
- - 1 łyżeczka cukru pudru;
- - 1 łyżka pasty pomidorowej;
- - 2 łyżki bulionu z kurczaka;
- - 2 łyżki sosu sojowego;
- - 2 łyżki wody.
Instrukcje
Krok 1
Weź wątróbkę drobiową, obierz z folii i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Wątróbkę pokroić w plastry o grubości 3 mm. Następnie pokrój plastry na paski o szerokości 2-3 centymetrów.
Krok 2
Jedną łyżkę mąki ziemniaczanej wsyp do dużej miski i wymieszaj z wodą i dwiema łyżkami oleju. Do składników dodać mielony imbir i sól, wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 3
Do powstałego sosu ze skrobi, oleju roślinnego i imbiru włóż posiekaną wątróbkę drobiową. Delikatnie mieszaj, aby każdy kawałek wątróbki znalazł się w sosie. Pozostaw to na około dwadzieścia minut.
Krok 4
Zagotuj bulion z kurczaka. Weź małą miskę i połącz w niej 2 łyżki schłodzonego bulionu drobiowego, sos sojowy, cukier granulowany i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Możesz samodzielnie zrobić koncentrat pomidorowy do przygotowania sosu, siekając pomidory z solą, cukrem i mąką w blenderze, dzięki czemu stanie się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy.
Krok 5
Przygotuj patelnię do pieczenia wątróbki drobiowej. Posmaruj patelnię olejem lub masłem i podgrzej na średnim ogniu.
Krok 6
Gdy patelnia będzie wystarczająco ciepła, ułóż na niej posiekaną wątróbkę w sosie imbirowym w równej warstwie. Następnie zwiększ ogień i zacznij smażyć kawałki, regularnie mieszając. Weź dwie główki czosnku, posiekaj je, dodaj do wątróbki drobiowej i smaż przez kolejne trzydzieści sekund.
Krok 7
Następnie przygotowaną mieszankę bulionu z kurczaka, koncentratu pomidorowego i sosu sojowego wlej do smażonej wątróbki z czosnkiem, zagotuj. Następnie gotuj składniki przez trzydzieści sekund. Weź pęczek świeżej zielonej cebuli, drobno posiekaj i dodaj do patelni, a następnie przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia. Pieczeń z wątróbki drobiowej jest gotowa!
