Sałatki francuskie w różnych odmianach od dawna są hitem na każdej uczcie. Sałatka z wątróbki drobiowej okazuje się bardzo delikatna i niezwykle smaczna.
- 350-370 gramów wątróbki drobiowej;
- 10-12 marynowanych korniszonów;
- 4 jajka;
- 2-3 marchewki;
- 1-2 główki białej cebuli;
- 80-100 gramów majonezu.
1. Najpierw ugotuj jajka i marchewki do miękkości. Ostudzić, a następnie obrać.
2. Zagotuj umytą wątróbkę drobiową w wodzie z dodatkiem soli, ostudź.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na wysmarowanej tłuszczem patelni, ostudzić.
4. Pokrój korniszony w drobną kostkę.
5. Gotową wątrobę należy pokroić w paski.
6. Zetrzyj marchewki i białka jajek (gruba marchewka i drobne białka).
7. Umieść sałatkę warstwami w przygotowanej salaterce (lub miseczkach na porcje).
8. Włóż połowę wątroby do pierwszej warstwy, na wierzch cienką warstwą majonezu.
9. Następnie połowa cebuli, majonez.
10. Następnie włóż połowę ogórków, majonez.
11. Wszystkie białka i marchewki, majonez.
12. Następnie warstwa pozostałej wątroby, cebuli i ogórków, posmaruj majonezem.
13. Udekoruj startymi żółtkami i ziołami według uznania.
Sałatkę z płatkami z wątróbki drobiowej najlepiej podawać, gdy jest parzona i moczona przez godzinę.
