Pyszne i bardzo pachnące skrzydełka Buffalo to idealne danie na spotkania w gronie przyjaciół. Zjada się je ręcznie, bez użycia sztućców. Zwykle gotują we frytkownicy lub w kotle. Ale jest kilka przepisów na zrobienie tych pysznych skrzydełek w piekarniku. Tutaj są.
Pierwszy przepis - Skrzydełka Buffalo z serem pleśniowym i jogurtem
Przy zastosowaniu tego przepisu skrzydełka z kurczaka Buffalo okazują się pikantne, smaczne, w sam raz do piwa. Aby je przygotować, musisz wziąć:
- 1,5 kg skrzydełek z kurczaka;
- łyżeczka soli (lub do smaku);
- 60 g masła;
- 2 łyżki stołowe. brązowy cukier;
- 3 łyżki. pasta pomidorowa lub sos;
- 2 ząbki czosnku;
- pieprz czarny - do smaku;
- nie mniej niż łyżka sosu Chili;
- pół szklanki sera pleśniowego;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- pół szklanki jogurtu;
- 1 marchewka;
- 1 seler naciowy (opcjonalnie).
Gotowanie skrzydełek Buffalo w piekarniku należy rozpocząć od przygotowania mięsa. Skrzydełka należy opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami lub czystym lnianym ręcznikiem, pokroić na 3 części w stawach. Usuń końcówki skrzydeł, nie są potrzebne. Następnie powinieneś przygotować marynatę. Aby to zrobić, musisz wymieszać pół litra kefiru z małą łyżką soli, 1-2 łyżeczki. chili, mielony pieprz i 5 ząbków czosnku. Włóż skrzydełka do marynaty i pozostaw na 30-60 minut. Następnie przełóż do wyłożonej i natłuszczonej blachy do pieczenia, bez marynaty i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °. Piecz przez 30-40 minut. W razie potrzeby pod koniec pieczenia można je położyć na grillu na 5 minut i zarumienić. Następnie umieść skrzydełka w dużej misce.
Następnie należy przystąpić do przygotowania sosu Buffalo, jego przepis jest następujący. Musisz postawić rondel na ogniu, roztopić w nim 60 g masła i 2 duże brązowe łyżki. Po ugotowaniu mieszanki dodajemy kolejno koncentrat pomidorowy, łyżkę sosu chili, czosnek, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Polać skrzydełka sosem Buffalo i wymieszać. Podawać z sosem serowym z paluszkami selera i marchwi.
Drugi przepis na skrzydełka kurczaka Buffalo w piekarniku
Druga metoda, jak gotować skrzydełka Buffalo, jest prostsza w porównaniu z pierwszą i tańsza, ponieważ wymaga mniej składników, a większość z nich jest pod ręką prawie każdej gospodyni domowej. Musisz wziąć:
- 1,5 kg skrzydełek z kurczaka;
- 4 pomidory;
- 1-2 strąki ostrej papryki;
- 5-6 ząbków czosnku;
- łyżka octu;
- łyżka cukru;
- Olej roślinny;
- 100 g wytrawnego białego wina;
- 50 g masła.
Umyj skrzydełka, osusz papierowym ręcznikiem. Usuń końcówki, ponieważ nie są potrzebne. Dopraw mięso solą i pieprzem. Z pomidorów sparzonych wrzątkiem zdjąć skórkę, ostrą paprykę obrać z łodyg i pestek. Obierz i posiekaj czosnek. Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki. Rozgrzać patelnię olejem, włożyć do niej ostrą paprykę na 3-4 minuty, dodać do niej czosnek i smażyć jeszcze minutę, dodać resztę składników i dusić około 20 minut. Ciecz powinna całkowicie wyparować. Następnie posiekaj przecier pomidorowy w blenderze. Zanurz w nim skrzydełka i rozprowadź na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp mięso pozostałym sosem i piecz w piekarniku do miękkości.
Wybierz dowolny przepis na skrzydełka z kurczaka Buffalo, ugotuj go i poczęstuj swoją rodzinę, gości, przyjaciół pyszną przekąską.
