Buffalo wings to bardzo popularna przekąska, zwłaszcza w Ameryce. Wiele barów sportowych specjalizuje się w tym konkretnym daniu. Proponuję też spróbować.
Czy to jest to konieczne
- - skrzydełka z kurczaka - 500 g;
- - puree z pomidorów - 0,5 szklanki;
- - średniej wielkości marchewki - 3 szt;
- - ser pleśniowy - 150 g;
- - łodygi selera - 3 szt;
- - czosnek - 6-7 ząbków;
- - ocet z białego wina - 1 łyżka stołowa;
- - korzeń imbiru - 2 cm;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - śmietana - 3 łyżki;
- - cukier brązowy - 1 łyżeczka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - pieprz biały mielony;
- - ostra czerwona papryka - 1 szt.;
- - Sól;
- - masło - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku skrzydełek z kurczaka wykonaj następujące czynności: opłucz, osusz i odetnij zewnętrzną falangę z każdego skrzydła. Resztę podziel na 2 części, czyli pokrój w okolicy stawu. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
Drobno posiekaj czosnek i ostrą paprykę, a korzeń imbiru przetrzyj tarką.
Krok 3
W jednej filiżance wymieszać ser, rozgnieciony widelcem, sok z cytryny, śmietanę i biały pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Warzywa takie jak marchewka i seler należy umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Krok 5
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Smaż w nim pokrojone skrzydełka z kurczaka, aż staną się złocistobrązowe, czyli przez 7-8 minut. Zmyj nadmiar oleju ręcznikiem papierowym.
Krok 6
Włóż masło na patelnię, podgrzej i smaż w nim drobno posiekaną ostrą paprykę przez 3 minuty. Następnie dodaj do niego zmielony czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Następnie na tę samą patelnię wrzuć miąższ pomidorowy, starty imbir, cukier, a także sól i czarny pieprz. Gotową mieszaninę gotuj na bardzo małym ogniu przez co najmniej 10 minut i nie zapomnij jej stale mieszać. Teraz musisz wlać ocet z białego wina. Podgrzewaj skrzydełka kurczaka w tym sosie nie dłużej niż 3 minuty. Skrzydła Buffalo są gotowe!
