Pikantne skrzydełka mogą być świetną przekąską do piwa, a w towarzystwie sałatki zamieniają się w obfity lunch lub uroczystą kolację. Istnieje wiele przepisów na pikantne skrzydełka z kurczaka, z których każde można zmodyfikować według własnych upodobań.
Czy to jest to konieczne
-
- 1,5 kg skrzydełek z kurczaka;
- Do przypraw (wszystkie razem lub opcjonalnie):
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 strąk chili;
- 1 łyżeczka chili w proszku;
- 1 łyżeczka mielonego imbiru;
- 1 łyżka adżyka;
- 1 łyżka musztarda;
- 1 łyżeczka Sos tabasco.
- Dodatkowo (wszystko razem lub do wyboru):
- 4 łyżki stołowe olej roślinny;
- 2-3 łyżki kochanie;
- 2-3 łyżki sos sojowy.
- Na sos:
- 300 ml jogurtu naturalnego;
- 2 świeże ogórki;
- Sok z połowy limonki;
- 3 łyżki posiekana pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Weź 1,5 kg skrzydełek z kurczaka, umyj je wodą. Alternatywnie możesz wyciąć małe paliczki ze skrzydeł i naciąć nożem duże paliczki lub membrany. Jeśli lubisz całe skrzydełka, gotuj w całości z kilkoma kawałkami, aby lepiej zanurzyć w marynacie.
Krok 2
Wymieszaj wszystkie lub więcej sugerowanych składników. Aby to zrobić, posiekaj czosnek i drobno posiekaj strąk papryczki chili. Posmaruj skrzydełka powstałą marynatą i pozostaw na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin w lodówce. Gdy skrzydła są dobrze nasycone, przystąp do obróbki cieplnej.
Krok 3
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie marynowanych skrzydełek. Na patelni - smaż skrzydełka w dużej ilości oleju roślinnego przez 10 minut, od czasu do czasu obracając. Wyjmij łyżką cedzakową i rozprowadź na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 4
Pikantne skrzydełka można upiec w piekarniku. Rozłóż skrzydełka na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieść w nagrzanym piekarniku do 200 °. Piecz przez 30 minut, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się ugotować. Można też upiec w folii lub specjalnym rękawie do pieczenia - skrzydełka gotować zamknięte przez 20 minut, a następnie rozłożyć folię/rękaw i zarumienić.
Krok 5
Wygodne jest gotowanie pikantnych skrzydełek grillowych na grillu - elektrycznym lub węglowym. Jeśli nie ma grilla, rozgrzej piekarnik, rozłóż skrzydełka na ruszcie, gotuj przez 30-40 minut. Nie zapomnij użyć blachy do pieczenia z wodą, aby odsączyć tłuszcz.
Krok 6
Możesz podać pikantne skrzydełka z delikatnym sosem ogórkowo-jogurtowym. Ogórki obrać i posiekać, wymieszać z jogurtem naturalnym, dodać pietruszkę, sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
Smacznego!
