Niezbyt zdrowe, ale bardzo smaczne skrzydełka, jak w Rostiks i McDonald's, można gotować w domu bez tytułu szefa kuchni. Najważniejszą rzeczą jest wybór świeżych produktów i przestrzeganie kilku prostych zasad.
Przepis na skrzydełka z kurczaka
Zwróć maksymalną uwagę na dobór produktów, zwłaszcza mięsa. Optymalnie jest używać schłodzonego drobiu, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste i aromatyczne. Do gotowania potrzebujesz niedrogich produktów, które można kupić w każdym supermarkecie.
Składniki:
- 1 kg skrzydełek z kurczaka;
- 200 g płatków kukurydzianych;
- 2 świeże jajka;
- 5 łyżek mąka pszenna;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka ocet stołowy;
- Czerwona papryka;
- szczypta papryki;
- sól dla smaku;
- bezwonny olej słonecznikowy.
Dokładnie opłucz skrzydełka kurczaka w zimnej wodzie, połóż na serwetce, aby wilgoć znalazła się w szklance. Odetnij ekstremalną falangę - nie jest smażona, ponieważ praktycznie nie ma na niej mięsa. Pozostałe dwie podziel wokół stawu.
Włóż kurczaka do miski, posyp solą i innymi przyprawami, dodaj ocet i czosnek, dokładnie wymieszaj i odstaw na dwie godziny. W tym czasie trochę zmiel płatki. W osobnej misce ubij jajka, najlepiej mikserem, ale dopiero na pianę.
Zanurz marynowane skrzydełka z kurczaka w mące pszennej, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej. Natychmiast zanurz skrzydełka w rozgrzanym oleju na trzy minuty - olej powinien całkowicie ukryć mięso.
Gdy tylko kurczak nabierze złotej skórki, należy go wyjąć i położyć na ręczniku lub na sitku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Masz skrzydełka z kurczaka jak w McDonald's czy Rostiks! Jeśli za pierwszym razem są nieco inne, nie zniechęcaj się, ponieważ doświadczenie przychodzi z czasem.
