Omlet to uniwersalne danie śniadaniowe, które jest pożywne i umiarkowanie kaloryczne. Odpowiednio przygotowany omlet jest puszysty i przewiewny. Takie danie można usmażyć na kuchence lub upiec w piekarniku. Dodaj zioła, przyprawy, warzywa do jajek i mleka lub zrób słodki omlet.
Suflet z omletem na słodko
Spróbuj zrobić słodki omlet z dżemem. Takie danie stanie się lekkim śniadaniem lub obiadem. Omlet upieczony według tego przepisu okazuje się przewiewny i umiarkowanie gęsty - aby osiągnąć pożądaną konsystencję, omlet jest najpierw smażony, a następnie doprowadzany do pożądanego stanu w piekarniku.
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżka cukru;
- szczypta waniliny;
- dżem z czarnej porzeczki;
- cukier puder do posypania.
Oddziel żółtka od białek i natrzyj je cukrem, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Masa powinna przypominać gęstość śmietany. W osobnej misce ubij białka na mocną pianę, a następnie stopniowo dodawaj je do żółtek, delikatnie mieszając od góry do dołu.
Rozgrzej masło na patelni i polej je masą jajeczną. Pozostaw na ogniu na 1 minutę - spód omletu powinien lekko się zarumienić. Następnie przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 180C. Piecz naczynie przez 8-10 minut - w tym czasie omlet wyrośnie i zarumieni się.
Wyjmij naczynie z piekarnika. Połóż dżem na jednej połowie omletu i przykryj drugą połową. Złożony produkt posyp cukrem pudrem i od razu podawaj. Podawaj tostowane grzanki i dżem osobno.
Zamiast dżemu z czarnej porzeczki możesz użyć dżemu wiśniowego lub dereniowego.
Omlet z serem
Klasyczny omlet z serem można podawać jako osobne danie, uzupełnione o tostowane kiełbaski lub chude ryby. Do przygotowania posiłku użyj sera cheddar lub innego pikantnego, dojrzałego sera.
Będziesz potrzebować:
- 5 jajek;
- 150 ml mleka;
- 50 g masła;
- 150 ml kremu;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 50 g mąki;
- 0,5 łyżeczki słodkiej musztardy;
- 180 g pikantnego sera;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Wymieszaj mleko ze śmietaną i gałką muszkatołową i podgrzej na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Roztop masło i zacieruj mąką i musztardą. Mieszaj miksturę z gorącym mlekiem i mieszając od czasu do czasu gotuj przez kolejne pół minuty. Schłodzić mieszaninę.
Ubij jajka na piankę wraz z solą i pieprzem - możesz do tego użyć miksera. Zetrzyj ser, zalej połową jajek. Do mieszanki wlewamy porcjami mleko i delikatnie mieszamy. Nasmaruj głęboką formę ogniotrwałą olejem i wlej do niej przygotowaną masę jajeczną. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Omlet można uzupełnić świeżymi lub suszonymi ziołami.
Piecz suflet, aż wyrośnie. Następnie wyjmij go, posyp pozostałym serem i wróć do piekarnika, zwiększając jego moc do 220°C. Piecz suflet na złoty kolor, następnie wyjmij, pokrój na kawałki i podawaj na rozgrzanych talerzach.
