Samsa - pyszne placki mięsne z przyprawami. Sprzedawany jest zwykle w formie trójkątów. Spróbuj zrobić okrągłą samsę - w takim produkcie nadzienie rozkłada się bardziej równomiernie.
Czy to jest to konieczne
- - ciasto francuskie bez drożdży;
- - posiekane mięso - 0,5 kg;
- - cebula z rzepy - 0,5 kg;
- - kminek, kolendra, pieprz czarny, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Na nadzienie najlepiej nadaje się jagnięcina, ale można użyć mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Cebula powinna być co najmniej tyle samo, co mięso, lub lepiej – dwa razy więcej. Drobno posiekaj mięso i cebulę.
Krok 2
Pokrojone mięso i cebulę włożyć do miski i doprawić solą. Dodać przyprawy: pieprz czarny mielony, kolendrę, kminek. Przed wlaniem do mięsa lepiej zmiażdżyć kolendrę i kminek - robi się to na desce do krojenia nożem. Wszystko wymieszaj. Teraz możesz zacząć rzeźbić samsę.
Krok 3
Wytnij kawałki ciasta o wielkości pudełka zapałek. Rozwiń każdy kawałek na okrągłe ciasto. Ciasto, stół i wałek posyp mąką, aby ciasto nie wszędzie się kleiło. Na takie ciasta posmarować łyżką mięsa mielonego.
Krok 4
Teraz bierzemy ciasto za brzegi z dwóch stron przeciwległych do siebie i podnosimy brzegi do góry. Muszą być złożone i uszczypnięte. Zrób to samo z pozostałymi dwiema krawędziami. Otrzymasz kopertę - dokładnie zaślep wszystkie rogi, aby nie było dziur. Składamy wystające rogi w dół, aby zrobić rundę. Powtórz operację z innymi ciastami.
Krok 5
Teraz pozostaje tylko posmarować blachę do pieczenia olejem i położyć na niej okrągłe kawałki szwem w dół. Wierzch produktów można nasmarować jajkiem wymieszanym z wodą. Piec około czterdziestu minut w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni.
