Pyszna samsa może być również na twoim stole. To ciasto łączy delikatne ciasto i obfite nadzienie mięsne. Twoi bliscy będą zachwyceni takim posiłkiem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 100 gram masła,
- - 250 gram mąki,
- - 90 ml wody,
- - 0,5 łyżeczki soli,
- - 1 jajko,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki nasion sezamu do posypania.
- Do wypełnienia:
- - sól dla smaku,
- - 4 udka z kurczaka,
- - 2 cebule,
- - 2 ząbki czosnku,
- - pietruszka do smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj mąkę z solą, przesiej. Zrób dołek w mące i wcieraj w niego zimne masło. Szybko wymieszaj ciasto. Nie jest potrzebny jednolity miękisz, więc zostaw masło w kawałkach.
Krok 2
Do ciasta wlewaj małymi porcjami zimną wodę, najlepiej lodowatą. Zagnieść nierówne ciasto. Mieszaj ciasto, aż połączy się w kulkę. Zawiń ciasto w torebkę i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 3
Udka z kurczaka opłukać, zdjąć skórę i wyciąć kość. Pokrój mięso na małe kawałki.
Krok 4
Pokrój obraną cebulę w kostkę. Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek.
Krok 5
W misce wymieszać mięso, cebulę, pietruszkę i czosnek, sól i pieprz, wymieszać.
Krok 6
Ciasto podzielić na 10 kawałków. Odłóż kilka kawałków ciasta dla siebie, a resztę włóż do lodówki, aby było chłodne. Kawałki ciasta rozwałkować w cienkie kółko. Umieść farsz mięsny na środku każdego koła i złóż w trójkąt.
Krok 7
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, na którym połóż samsę. Posmaruj samsę lekko ubitym jajkiem. Posyp sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Przenieś gotową samsę na talerz i podawaj.
