Samsa to orientalne danie wypiekane w glinianym piecu. Oczywiście w domu gotowanie samsy jest możliwe tylko w piekarniku. Chociaż, jeśli zaobserwujesz wszystkie niuanse, pieczenie nie będzie gorsze.
Instrukcje
Zagnieść ciasto i pozostawić do ostygnięcia przez 10-15 minut w chłodnym miejscu. Następnie rozwałkuj (nie grubszy niż 1 cm).
Rozpuść masło w łaźni parowej. Dobrze rozprowadź ciasto. Teraz złóż ciasto 4 razy i ponownie je (lekko) rozwałkuj. Powtórz tę procedurę 3 razy. Pamiętaj, aby za każdym razem smarować olejem! Włóż powstałe ciasto do lodówki.
Drobno posiekaj mięso i cebulę. Doprawić przyprawami.
Schłodzone ciasto pokrój na 5-7 cm kwadraty, każdy kwadrat rozwałkuj. Przygotowane nadzienie umieścić na środku. Zaślep samsę kopertą lub trójkątem. Dobrze uszczelnij brzegi mąką.
Połóż na blasze do pieczenia posmarowany olejem (masło) pergamin. Ostrożnie połóż samsę.
Samsę gotuje się w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 30-40 minut. Podczas gotowania co 7-10 minut należy posypać zimną wodą, aby samsa była chrupiąca. Smacznego!
Przydatne porady
Smalec w nadzieniu można zastąpić kawałkiem masła wkładanym porcjami do każdego produktu.
