Dania z gęsi to zazwyczaj świąteczne przepisy, które nie pasują do codziennego życia. Pysznie ugotowana pachnąca gęś zgromadzi przy stole całą rodzinę i zwabi gości. Tak więc przygotowanie tego ptaka musi być traktowane poważnie, aby danie było naprawdę pyszne!
Przepis na gęś pluj
Aby ugotować gęś na rożnie, nie trzeba iść do lasu na piknik, w domu w piekarniku również okaże się nie mniej smaczny i satysfakcjonujący!
Będziemy potrzebować:
- cała tusza gęsi;
- 700 g kwaśnych jabłek;
- 100 ml mleka;
- 50 ml sosu pomidorowego;
- 4 kromki chleba;
- cebula;
- pieprz, sól, liście szałwii.
Posiekaj chleb i jabłka. Posiekaną cebulę z szałwią ugotować w wodzie, wyłożyć na sito. Wymieszaj powstałą masę z jabłkami i chlebem, solą i pieprzem, dodaj mleko. Nadzienie się okazało.
Tuszkę gęsi opłukać, natrzeć solą i pieprzem. Wypełnij tuszę nadzieniem, zaszyj nacięcie. Wypluj nadziewaną gęś i zabezpiecz. Przebij widelcem ptaka w pobliżu skrzydeł i nóg. Pod rożen stawiamy rondel, gęś smażymy do miękkości, od czasu do czasu przewracamy i smarujemy spływającym z niej tłuszczem.
Gotową gęś podawaj z sosem pomidorowym.
Przepis na gęś z sosem grzybowym
Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z grzybami. Ale kurczak jest już nudny, ugotuj razem gęś - danie okaże się nie mniej smaczne, satysfakcjonujące, oryginalne.
Będziemy potrzebować:
- cała tuszka gęsi;
- 300 ml śmietany;
- 100 g mąki;
- 100 g borowików;
- 70 g masła;
- marchew, korzeń pietruszki, lawrushka;
- zielona cebula, świeży koperek i pietruszka, pieprz, sól.
Tuszkę pokroić na porcje, włożyć do rondla, dodać posiekaną pietruszkę i marchewki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko zalewamy wodą, dodajemy posiekane borowiki, gotujemy do miękkości.
Wymieszaj mąkę ze zmiękczonym masłem, rozcieńcz bulionem, dodaj gotowane grzyby, lawruszkę, śmietanę, zagotuj sos na małym ogniu, mieszając.
Kawałki gęsi wyłożyć na półmisek, polać sosem grzybowym, posypać posiekanymi świeżymi ziołami, podawać jako takie.
