Mięso z gęsi jest bardzo twarde, a gotowanie zajmuje dużo czasu. Z reguły gęś gotuje się w piekarniku. Ale możesz zaskoczyć swoją rodzinę i zrobić zapiekankę. Mięso drobiowe gotuje się z warzywami i przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Okazuje się, że jest to bardzo oryginalne i nietypowe danie.
Czy to jest to konieczne
- - gęsina 500 g
- - wątroba 200 g
- - smalec 150 g
- - pieczywo białe 150 g
- - marchewka 100 g
- - jajka 2 szt.
- - korzeń pietruszki 1 szt.
- - pieczarki 100 g
- - cebula 1 szt.
- - tłuszcz 20 g
- - liście laurowe 2 szt.
- - pieprz czarny 4 szt.
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Mięso z gęsi opłukać, pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla. Dodaj cebulę, marchew, korzeń pietruszki i grzyby. Wszystkie składniki muszą być grubo posiekane. Zawartość rondla zalać 1 litrem wody i zagotować. Następnie dodaj umytą i posiekaną wątróbkę, a także kawałki boczku.
Krok 2
Gotuj składniki przez pół godziny. Następnie usuń tłuszcz i wątrobę z bulionu. Gotuj resztę patelni przez kolejne dwie godziny, dodając liście laurowe i ziarna pieprzu.
Krok 3
Gdy wszystko jest gotowe, chleb należy namoczyć w szklance bulionu, a następnie dodać go do ugotowanych składników i przepuścić wszystko przez maszynę do mięsa co najmniej dwa razy.
Krok 4
Nasmaruj blachę do pieczenia, włóż mięso mielone. Na wierzchu posyp tartym serem. Danie gotuje się w piekarniku przez 40 minut.
Krok 5
Zapiekankę pokrój na porcje, udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.
